Pomodori sott'aceto con aglio

Ci sono molti modi per conservare i pomodori per l'inverno. Si differenziano tra loro per il numero di ingredienti e per i diversi condimenti. A seconda di quanto zucchero e sale metti nella ricetta, puoi ottenere sia pomodori dolci che salati, tutto dipende dalle tue preferenze. Inoltre, i pomodori in scatola sono considerati uno spuntino universale per qualsiasi tavola festiva.

Pomodori sott'aceto. L'illustrazione per questo articolo è utilizzata con una licenza standard © ofazende.com

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C'è una ricetta che supera tutte le altre in termini di difficoltà. Ma questo è ciò che lo rende incomparabile e delizioso. La parte difficile di questa ricetta è che devi mettere un piccolo spicchio d'aglio in ogni pomodoro prima di metterli nel barattolo. Inoltre, è necessario mettere l'aglio in modo che non cada accidentalmente dai pomodori quando si girano nei barattoli.

Ingredienti:

1. 1/2 kg di pomodori medi.
2. Testa d'aglio.
3. 400 ml di acqua.
4. 1 cucchiaio. l. sale.
5. 3 cucchiai. l. zucchero granulare.
6. 1 cucchiaio. l. 9% di aceto.
7. 2 ombrelli all'aneto.
8. 2 garofani.
9. 4 cose. grani di pepe nero.
10. 5 pezzi. foglie di ribes nero

Questi ingredienti sono dimensionati per una lattina da un litro.

Preparazione

Dopo aver preparato tutti i prodotti necessari, puoi iniziare a preparare la marinata. Prima di tutto, è necessario sciacquare e sterilizzare le lattine per un ulteriore utilizzo.

1. Sciacquate bene i pomodori, facendo attenzione a non danneggiare la pelle. È meglio scegliere pomodori a forma di prugna, si adatteranno meglio in un barattolo.
2. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo.
3. Fai un taglio cruciforme nei pomodori dove si attaccano al ramo. Prova a fare il taglio profondo, non largo.
4. Prendete gli spicchi d'aglio e inseriteli nei tagli risultanti.
5. Preparate i vasetti: mettete le foglie di ribes sul fondo e aggiungete chiodi di garofano e ombrelli di aneto.
6. Versate i grani di pepe nero nei vasetti e adagiatevi i pomodori, cercando di premerli bene insieme.
7. Versare acqua bollente sulle verdure nel barattolo.
8. Coprite i vasetti pieni con un coperchio e lasciate in infusione per circa mezz'ora.
9. Versare la marinata in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e aceto nella quantità indicata nella ricetta e portare a bollore.
10. Versare la marinata bollita nei vasetti e arrotolarli. Capovolgili, coprili con una coperta calda e riponili in un luogo buio e appartato. Dopo un paio di giorni, puoi assaggiare i pomodori risultanti.

Nota per la padrona di casa: è meglio non usare barattoli con tappo a vite, poiché ciò ridurrà la tenuta dei barattoli.

Come puoi vedere, questa ricetta richiede parecchio tempo, ma assicurati che il risultato che otterrai non ti deluderà.

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