La moda è una donna volubile e molto mutevole. Questo vale per tutto, compreso il cibo. Se per trenta o quarant'anni alcuni piatti erano praticamente assidui a ogni tavola, allora ai nostri giorni anche le ricette si sono conservate lontane da tutte le famiglie. I nostri contemporanei, alcuni di loro non solo non cucinavano, ma non ci provavano mai.
1. Marmellata di zucchine
Se prima tutti, senza eccezioni, si preparavano per l'inverno sotto forma di conservazione, nel mondo moderno molti hanno abbandonato questa attività. C'è sempre molto tempo. Sì, e oggi puoi acquistare nel negozio tutto ciò che il tuo cuore desidera.
Ma una volta che hanno cucinato la marmellata, che difficilmente può essere acquistata da qualche parte. Come materia prima, venivano utilizzate zucchine ordinarie. Forse anche oggi qualcun altro lo chiude, ma questa è già una grandissima rarità. Il sapore è insolito, ma abbastanza gradevole e se ne va sempre velocemente.
2. Insalata "Pesce nello stagno"
Non solo la marmellata e l'altra conservazione sono andate nel dimenticatoio. Ci sono anche insalate a lungo dimenticate, ad esempio "Fish in the Pond". Era preparato a strati con gli spratti che “saltavano” fuori. Non era solo delizioso, ma anche bello. Alcune hostess sono riuscite ad andare oltre. In qualche modo hanno colorato la maionese di blu e si è rivelato quasi un vero lago. Una vera opera d'arte sia nel gusto che nell'aspetto. Inoltre, non erano richiesti ingredienti super insoliti.
3. "Posikunchiki"
Il nome di questo capolavoro culinario non è familiare a tutti. Ma per coloro che sono cresciuti negli Urali, ti ricorderà immediatamente l'infanzia. Era il nome dei pasticci di piccole dimensioni, all'interno dei quali c'era della carne macinata. Il "poikunchiki" corretto: se, quando si morde, dalla torta fuoriesce un po 'di succo. Queste torte sono molto gustose e molto succose. Forse anche adesso in questa regione le massaie non si sono dimenticate di questo fantastico piatto e continuano a coccolare la loro famiglia.
4. Frittelle di fegato
Di solito questi pancake sono venuti in soccorso più di una volta quando la famiglia ha esaurito i fondi. Il fatto è che i costi dei prodotti necessari alla loro preparazione erano minimi. E sì, avevano un buon sapore. Oggi, purtroppo, poche persone le stanno preparando.
5. Caviale di funghi al latte
Per la preparazione del caviale non venivano usati solo i funghi del latte. Questo peculiare patè era un analogo delle moderne messe di sandwich, prodotte con vari gusti. L'unica differenza è che la versione sovietica fatta in casa era molto più gustosa e con una composizione naturale. E cosa c'è nei nostri spread acquistati, si può solo indovinare.
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6. Torta "Capanna monastica"
Oggi, la maggior parte delle persone acquista varie torte nei negozi o le ordina da pasticceri privati. Forse qualcuno è troppo pigro per dedicare il proprio tempo alla cottura, e molti semplicemente non hanno questo tempo, dato il ritmo moderno della vita. Comunque sia, la maggior parte delle casalinghe preparava torte in Unione Sovietica. Uno di questi era una torta incredibile chiamata "Capanna monastica". Non era solo gustoso, ma anche bello, una vera decorazione di qualsiasi tavola.
Certo, questi sono lontani da tutti i piatti di cui le persone moderne, soprattutto i giovani, non hanno nemmeno sentito parlare. Ma sarebbero per il gusto di molti.
Nella continuazione dell'argomento, leggi cosa esiste due trucchi su come fare i pancake in un buco.
Una fonte: https://novate.ru/blogs/171021/60909/