Il problema più comune quando si coltivano le zucchine è l'amarezza del frutto. Ci possono essere molte ragioni. Devi seguire alcune regole per la cura delle verdure.
Cause di amarezza
Il cambiamento nel gusto della cultura è dovuto agli errori che fanno i giardinieri.
Caratteristiche della varietà
Esistono varietà di zucchine che, anche con la dovuta cura, si distinguono per la polpa amara.
La cosa migliore è scegliere le varietà più dolci.
Storno. In lunghezza, i frutti con nervature leggere raggiungono i 25 cm. La polpa soda e succosa ha un sapore dolce. I frutti delicati sono adatti anche al consumo fresco.
Chaklun. Polpa delicata, profumo e sapore gradevoli. La loro pelle è morbida. Le verdure sono adatte per insalate e conserve. Ci sono molti frutti in un cespuglio, crescono molto rapidamente.
Faraone. La polpa croccante della varietà precoce ha un sapore dolce. Non ci sono quasi semi all'interno del frutto.
Mancanza di una corretta irrigazione
L'umidità moderata del suolo fornisce alle piante tutte le sostanze necessarie per la formazione dei frutti. Le zucchine non richiedono un alto livello di umidità. Ma anche in assenza del livello di umidità desiderato nei frutti, si formano nitrati e composti contenenti azoto.
Parassiti e malattie
L'amarezza nei frutti può essere causata da parassiti o malattie fungine. Gli insetti dannosi rovinano le verdure e diffondono anche malattie: fusarium, antracnosi.
Con l'antracnosi si formano delle macchie rotonde sulle foglie, che sono di colore giallo. Il Fusarium è facilmente riconoscibile dall'essiccamento delle foglie inferiori inferiori. Per prevenire le malattie, è necessario rimuovere le ciglia dai letti dopo la raccolta. È meglio rimuovere immediatamente le piante malate per non infettare le piante vicine.
Una grande quantità di azoto provoca la comparsa di amarezza. Le zucchine diventeranno amare se nelle vicinanze vengono piantate piante che assorbono tutta l'umidità dal terreno. Innaffio le verdure per due giorni e poi mi prendo una pausa per due giorni.
Quantità di luce solare insufficiente
Le zucchine richiedono molta luce. Questo vale per tutte le colture di zucca. Solo nei letti soleggiati le verdure crescono senza amarezza. Nelle grandi aree con alberi ad alto fusto e arbusti, le zucchine soffrono di stress. La scarsa illuminazione provoca un sapore amaro.
Violazione del regime alimentare
Un eccesso di determinate sostanze influisce sul gusto del frutto. I giardinieri sorgono problemi quando utilizzano tipi naturali di fertilizzanti: letame, compost, humus o lettiera. Contengono molti composti azotati non raffinati, che provocano la comparsa di amarezza.
Quartiere sgradevole
La presenza di alcune colture accanto alle zucchine può influire negativamente sul loro gusto. Pianta le seguenti piante il più lontano possibile da loro:
- Patata;
- ravanello;
- pomodori;
- melanzana;
- zucca decorativa.
Accanto alle zucchine, puoi disporre i letti con cipolle, piselli e spinaci. L'opzione migliore è piantare varietà di zucchine autoimpollinate.
Varie erbacce
L'assenzio in crescita nelle vicinanze provocherà amarezza nei frutti delle zucchine. Se viene trovata una pianta, gettala immediatamente. È necessario eliminare costantemente le erbacce dai letti e rimuovere le erbacce.
Mancanza di una corretta conservazione
È necessario raccogliere i frutti dai letti in tempo. Di norma, la raccolta avviene in diversi stadi di maturazione.
- latticini. Polpa succosa: morbida, succosa con una buccia sottile. I frutti vengono conservati per circa due settimane a una temperatura di 3 gradi con un segno più. Col tempo diventano secchi e amari.
- maturo. Le zucchine raggiungono un periodo di piena maturità. Possono essere conservati per circa 5 mesi nel seminterrato. I frutti devono fornire una buona ventilazione. Ci sono varietà di zucchine che non sono adatte per la conservazione a lungo termine. Si consumano subito durante la stagione.
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