Se tu, come molte altre casalinghe, sostieni l'idea di una produzione zero rifiuti, allora ti interesserà sapere come utilizzare l'olio di pesce in scatola con beneficio. Novate.ru offre ricette per diversi piatti che decoreranno sicuramente la tua tavola.
Prima di decidere dove aggiungere l'olio in scatola, è necessario leggere attentamente le informazioni sulla lattina. Il fatto è che non tutti i prodotti possono essere riutilizzati nel processo di preparazione di un piatto. Quindi, ad esempio, se nel cibo in scatola è presente olio di girasole, è meglio versarlo fuori. Ma l'olio d'oliva, al contrario, è utile in molte ricette, grazie alle sostanze benefiche disponibili, in particolare gli acidi grassi.
Pro e contro dell'olio in lattina
In precedenza, per la conservazione del pesce si utilizzava principalmente olio o il suo stesso succo. Ma quando l'idea di una corretta alimentazione è diventata popolare, le tendenze sono cambiate. Invece del solito olio, i produttori iniziarono ad aggiungere acqua al cibo in scatola. Oltre a questo, in un barattolo puoi trovare anche piccoli pezzi di pesce e succo naturale. Quest'ultimo viene rilasciato da solo durante la preparazione delle conserve, quindi è un ingrediente "non intenzionale".
Se parliamo dei pro e dei contro del cibo in scatola contenente olio, lo svantaggio più significativo è l'alto contenuto calorico. Un tale prodotto ha tre volte più calorie del pesce che "galleggia" nell'acqua. Per fare un confronto, prendi 150 grammi di tonno in scatola sott'olio e 150 grammi di tonno in scatola nel suo stesso succo. Il primo contiene 290 calorie e il secondo contiene 130 calorie.
Ma anche l'olio ha i suoi vantaggi. La cosa principale è il gusto che dà al pesce. Se provi questo cibo in scatola, sentirai immediatamente la loro succosità, delicatezza, morbidezza e tenerezza: il pesce sembra sciogliersi in bocca. Ecco perché è consuetudine utilizzarli nel processo di preparazione di insalate, panini e talvolta primi piatti.
Ricetta 1: zuppa
Hai intenzione di cucinare una zuppa di patate o di pesce? Quindi puoi tranquillamente aggiungere l'olio di pesce in scatola lì. Avrà il sapore della zuppa di pesce, ma in una versione più leggera. Se hai bisogno di cibo in scatola oggi e di burro domani o tra pochi giorni, puoi conservarlo tranquillamente nel congelatore. Per fare ciò, versalo in una busta con cerniera o in un contenitore usa e getta con coperchio ermetico (venduto in farmacia) e invialo al congelatore.
Ricetta 2: pesce fritto
Il pesce è un ospite frequente nel tuo menu? Quindi suggeriamo di non friggerlo, ma di infornarlo insieme... con del burro in scatola. Risulterà molto gustoso e nutriente. Marinare il pesce con sale, pepe e le vostre spezie preferite, come la paprika, versarvi sopra il succo di limone, mettere in carta stagnola e aggiungere qualche cucchiaio di burro (potete mettere anche un pezzo di surgelato). Avvolgere bene le estremità della carta stagnola in modo che l'olio non fuoriesca durante il processo di cottura e inviare il pesce al forno, preriscaldato a 190 gradi, per 20 minuti.
Ricetta 3: torta
Non tutti amano le torte ripiene di frutti di bosco, frutta o crema pasticcera. Alcuni preferiscono opzioni non dolci, ad esempio con uova e verdure, carne, riso. Una delle nostre opzioni preferite è la torta di pesce. E il ripieno con l'aggiunta di olio di conserve può dargli una scorza. Vedrai, il gusto risulterà immediatamente più luminoso e più saturo. A proposito, il riso sarà un ottimo compagno per il pesce. Cerca di trattare in qualche modo i membri della famiglia con una torta con un tale ripieno.
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Ricetta 4: condimento
Ci sono diverse buone opzioni qui:
• Acquistare un'aringa, tagliarla a pezzi, togliere le lische, tagliarla a pezzi della misura richiesta e, invece di versare l'aceto e mettere sopra i pezzi di cipolla, aggiungere l'olio di scatola. Conferirà al pesce un gusto e un aroma interessanti.
• Il burro di una scatola di pesce in scatola si sposa bene con le cipolle, quindi consigliamo di abbinarle. Tagliare la verdura ad anelli sottili o semianelli, trasferire in un piccolo contenitore, versare l'olio, mescolare bene, coprire e mettere in frigorifero per una notte. Questo condimento è perfetto per insalata di patate tiepida o purè di patate tradizionale.
• Il burro si sposa bene non solo con le patate lesse, ma anche con il riso. È perfetto anche per condire la vinaigrette. L'aglio arrosto aggiungerà una scorza all'insalata, solo che deve prima essere schiacciato allo stato di purea.
• Siete abituati a non ordinare "Cesare" al ristorante, ma a cucinarlo a casa? Quindi offriamo un'ottima versione dell'insalata con condimento sotto forma di burro in scatola. L'olio di tonno o salmone è più adatto a questo scopo. Ti consigliamo anche di aggiungere i gamberi al piatto: il sapore di pesce del condimento risalterà perfettamente i frutti di mare, rendendo più brillante il loro suono nell'insalata.
Ricetta 5: Patè
Le opzioni di patè acquistate in negozio sono irragionevolmente costose, quindi molte casalinghe preferiscono cucinarle con le proprie mani. Il risultato è un'ottima spalmabile per tramezzini, oltre che un ripieno per tortine. L'opzione più deliziosa e succosa è il paté di pesce. E per renderlo più saturo, dovrebbe includere olio in scatola.
Quindi, per preparare il patè, avrete bisogno di una lattina di pesce in scatola, due o tre spicchi d'aglio, metà un cucchiaino di salsa di soia (se in scatola non salata), tre pomodori secchi o un cucchiaio di pomodoro denso paste. Tutti gli ingredienti devono essere aggiunti nella ciotola del frullatore e sbattere bene fino ad ottenere una massa omogenea. Il patè pronto può essere utilizzato tradizionalmente - per spalmare pane, cracker - o farcire frittelle sottili. Si sposa bene anche con le verdure fresche: puoi inventare un piatto con un'interessante combinazione di prodotti.
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Fonte: https://novate.ru/blogs/220522/63054/