Mi chiedo, ti piace il pesce? La nostra famiglia va bene fritto in una padella e stavridki forno pesci rossi, ma, Oltre a questi due, a volte cucino come l'argento carpa, Karasik e lo sgombro, che sono anche mangiati su applausi.
In generale, per gli anni trascorsi in cucina, ho sviluppato un certo sistema di definizione di preparazione di uno o un altro pesce, come si sa, che il gusto piatto esagerato è tutt'altro che ideale. E, qui, in questo articolo, voglio solo condividere con voi la mia esperienza e ci dica su quali basi guidati nel processo di frittura e pesce la cottura, in modo che sempre rimasto succosa e saporita.
Così, se siete una piccola frittura di pesce in una padella con una testapoi la disponibilità di piatti segnalerà i suoi occhi - non appena diventano bianchi, prendere subito la pala e girare il pesce alla griglia sul lato opposto.
Se il pesce viene cotto al forno, gli occhi sbiancati dirà che il piatto è pronto e chiede servizio immediato.
Tuttavia, nella maggior parte dei casi, è ancora la testa del pesce nel processo di cottura è assente. Poiché non ci sono gli occhi, troppo, guida servirà come un succo di frutta schiumosa bianca per noiChe si distingue sulla superficie del lato opposto, che ora è fritto. Per il pesce, preparando in forno, questo segno sarà il segnale di prontezza, in modo che il piatto può essere rimosso con la coscienza pulita - esce un po 'forno di ottone.
Penso che già capito che è estremamente importante monitorare con attenzione lo stato del pesce durante la sua preparazione - non appena appare schiuma biancastra - spegnere immediatamente il fuoco e spostare il pesce su un piatto, oppure correre il rischio di casualmente asciugare copriscarpa esagerato, come spesso accade con i pesci rossi sovraesposto.
Spero che queste informazioni troverà una risposta positiva da molte casalinghe, così come aiutare prime armi cuochi rapidamente imparare le basi della cucina, per compiacere i loro cari deliziosi spuntini di pesce. In ogni caso, ricordare questi due attributi del pesce finito - occhi bianchi e la pelle bianca - Sono sicuro che non ti consente di fare un errore.