carota coreano è conosciuto soprattutto in Russia. In Corea sé è un piatto conosciuto. insalata di carote piccante con condimenti inventato coreani emigrati in Russia. Da allora, le carote "coreano" acquisire familiarità con il cibo in tutta la Russia.
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Da cosa e come preparare la carota coreana
Una ricetta classica è quello di garantire che le verdure grattugiato aggiunti alla salsa. Carota viene impregnata con questa salsa, acquisendo le proprietà necessarie.
C'è una ricetta classica, che è completata da varie forme di realizzazione della culinaria.
Gli ingredienti e le proporzioni classiche lattuga seguente (per 1 kg di carota grattugiata):
- aglio - 4 grandi chiodi di garofano;
- Cipolle - 1 cipolla piccola;
- semi di coriandolo (in coreano "Sanchi") fresati - 0,5 ore. l.;
- peperoncino - ¼ h. l.;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale - 0,5 ore. l.;
- aceto - 2 ore. l.
Pepe nella forma di realizzazione di base è ingrediente obbligatoria. Non specifica quale fonte d'uso visivo. Si può prendere la polvere, pepe nero o rosso. Si può prendere un pezzo di baccelli freschi o secchi, ma dovrebbe essere schiacciato ad una sospensione o in polvere.
Come olio vegetale usato girasole. Esso conferisce al piatto un sapore piacevole. Tuttavia, si può prendere la senape, l'olio di mais o di camelina. Ognuno di loro in combinazione con erbe crea una sorta di un bouquet di odori e sapori.
sequenza di azioni
radice arancione va schiacciato in ogni modo possibile. Questo è fatto meglio con l'aiuto di una grattugia a grandi cellule. Rettifica su un insalata grattugia fine si trasforma in poltiglia, che riduce le proprietà estetiche.
Dopo di che, è necessario un sale di verdure e versare l'aceto. Sotto l'azione di questi ingredienti start up pezzi di succo d'arancia.
Mentre le carote infuso, fare rifornimento di carburante. In una padella calda con una spessa, versare l'olio, attendere fino ad allora, fino a quando è incandescente a sibilare. In olio caldo, aggiungere il pepe e la cipolla tritata finemente. Friggere fino a quando le cipolle sono dorate.
Togliere dal fuoco padella, danno il contenuto raffreddare leggermente, quindi aggiungere l'aglio tritato. Si raccomanda di non tagliare e schiacciare in chesnokodavke. La miscela deve essere un po 'birra. È necessario prendere 15-20 minuti.
succo di carota viene scaricata. Egli è in un'insalata non è necessaria. Fare rifornimento necessità di ceppo. Il piatto finito non deve contenere cipolle fritte e altre particelle grandi. Riempire con l'olio profumato, mescolare, aggiungere il coriandolo. Ancora una volta, mescolare, diffusione alle banche, sbattuta, coperchio con coperchio e mettere in frigorifero.
Per carota assorbito olio e spezie, si deve stare in frigorifero per almeno 2 ore. Dopo questo pasto per essere servito.
Le opzioni che differiscono da piatti classici
I coreani non sono autorizzati a insalate non c'era pepe. Tuttavia, questi cibi piccanti non può avere tutto. Numero di peperoni, cipolle e aglio può essere regolata a seconda del desiderio. Insalata non perde il suo fascino sensoriale, anche se non è quello di essere il pepe.
non è limitato e la quantità di spezie. Coriandolo dà al piatto sapore specifico. Tuttavia, può essere integrato con essiccata e tritata finemente il basilico, aneto e il cumino. sapore gradevole appare anche quando si aggiungono semi di sesamo.
Questo piatto coreani inventato per sostituire il solito cavolo cinese. Ora l'impianto è disponibile in molte aree, in modo da poter aggiungere alla carote cavolo, frecce d'aglio, selvatici talee foglia d'aglio.
insalata a volte si aggiunge lo zucchero a mitigare il sapore. 1 kg di carote è sufficiente aggiungere 1 cucchiaio. l. di zucchero. La dolcezza in questo caso non si farà sentire, continuare tutta la nitidezza di pepe e aglio. Tuttavia, tale piatto un non bruciare la mucosa della bocca, esofago e stomaco.
tecnologia preparazioni carota descritto è un metodo tipico per formare un insalata chiamato coreano. Essi sono caratterizzati da ricchezza di sapore, la presenza di aceto e olio. Una caratteristica distintiva di questi piatti è la possibilità di riposare in frigorifero per lungo tempo senza perdere le loro proprietà nutrizionali ed organolettiche.
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Per saperne di più:Come conservare le carote - un modo collaudato