verdure molto redditizio - di zucca. Stoccato in condizioni ambientali senza trattamento speciale, ma non più di 4-5 mesi è. Per la conservazione a lungo termine dovrebbe essere vuoti fatto da uno zucca.
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Come asciugare e jerk
Per questo metodo gli spazi sono più frutta ben matura con un arancione o giallo carne nesochnoy. L'essiccazione è soggetto solo alla carne, liberato dalla buccia.
Deve essere tagliato in pezzi non più spesse di 1 cm. Si decompongono in un solo strato in un ambiente caldo purgato e al riparo dalla luce diretta del sole. E 'consentito l'essiccazione forzata in forno. Tuttavia, dovrebbe essere fatto ad una temperatura non superiore a + 50... + 60 ° C.
zucca secca è un prodotto dolce che può essere utilizzato come cioccolatini. In questo caso, il frutto viene tagliato in pezzi di circa 3 cm di spessore. Preparato è la seguente:
- Fette accatastati in un vaso di vetro e riempire con zucchero completamente.
- Bank 03:00 in piedi al caldo, e poi ore 12 in una fredda.
- Lo sciroppo risultante viene scaricata in un tegame e riscaldare a fuoco basso fino a ebollizione.
- Pezzi di banche vengono spostati nello sciroppo, che viene riscaldato ancora per 5 minuti (non bollito).
- Fette vengono rimosse dallo sciroppo, il setaccio sono essiccati prima, e poi in un forno caldo.
Di conseguenza, dovrebbe ottenere qualcosa tra marzapane e marmellate nella crosta.
decapaggio
Macerare la zucca può essere aggiunto come un piatto separato o in combinazione con altre verdure. È combinato con melanzane, zucchine, pomodori, cavolo, pepe.
Secondo la classica ricetta marinatura segue.
2 kg di zucca necessario prendere carne soda:
- 1 tazza di zucchero;
- un sale tazza quarto;
- 1 tazza di aceto;
- 2 L di acqua.
Spezie e condimenti aggiunti al gusto. Si raccomanda di mettere un foglio ribes, aneto, aglio (1 testa), e peperoncino.
Preparato è la seguente:
- L'acqua aggiunta di zucchero, sale, spezie.
- Marinata portato ad ebollizione e bollire per 5 minuti.
- Nel marinata calda disposte tutte le verdure.
- Marinata con verdure riscaldato a fuoco basso per 30 minuti.
- Subito dopo il riscaldamento in marinata di aceto infuso caldo.
- La pentola è stata agitata e versato in banche.
Nonostante questo trattamento termico, le banche hanno bisogno di essere sterilizzati.
Ci sono anche altri modi per preparare la zucca in salamoia:
- Zucca al forno torrefazione. I componenti di base: 1 kg di zucca, peperoni, 500 g di carote, cipolle e pomodori. Marinata - 120 g di zucchero, una tazza di sale quarto, 100 ml di aceto. Spezie ed erbe aromatiche a piacere. In cipolle profonda padella fritti, peperoni e carote, quindi aggiungere la zucca e stufati a fuoco basso. Almeno aggiungere il pomodoro, aglio e spezie. Subito dopo le verdure al vapore prontezza con la marinata è posto in vasetti. Per la sterilizzazione può essere avvolto in una coperta e lasciato lì fino a che freddo.
- Zucca con melanzana sta preparando un modo simile. Ciò richiede: 2 kg zucca, melanzane e pomodoro, 1 kg di pepe, 200 g di aglio, 500 ml di olio vegetale, 3 cucchiai. l. sale, 1/2 tazza di zucchero, 2/3 tazza di aceto. Pomodori e aglio schiacciato in un frullatore o smerigliatrice. Hanno aggiunto lo zucchero, il sale e il burro. Tutto questo viene riscaldata a fuoco lento. Dopo il riempimento del pomodoro bolle, riempito con verdure schiacciate. Essi sono bolliti per 45 minuti. Successivamente, la massa calda viene introdotto l'aceto e mix di verdure versato sulle banche.
- Dolce in salamoia zucca. Dovrebbe essere 2 kg di zucca, 2 tazze di zucchero, 1 l di acqua, 2 cucchiai. l. sale, 2/3 tazza di aceto, spezie (cannella, chiodi di garofano, anice). In un acqua bollente, aggiungere lo zucchero e il sale, e quindi la zucca. Cuocere 15 minuti. Successivamente, la preforma lasciato riposare 10 ore. Poi mettere la schiena padella sul fuoco e riscaldato. Cook è necessario miscela chiaro. L'aceto è aggiunto dopo la pentola viene rimossa dal fuoco.
Qui ci sono solo alcuni esempi di spazi vuoti da una zucca. La particolarità di questo ortaggio è la possibilità di cucinare da esso piatti dolci e salati e anche piccanti. Varietà arricchisce di combinazione con altre verdure e frutta anche e bacche.
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