Penso che tutti conoscano i benefici del "primo": zuppe liquide e borscht aiutano il nostro sistema digestivo a funzionare correttamente, quindi devono essere presenti nella dieta di tutti.
È successo che non tutti nella nostra famiglia amano il borscht, ma le zuppe "vanno" bene. Per questo motivo cucino abbastanza spesso zuppa di piselli: risulta essere sostanziosa e gustosa, quindi la padella si svuota alla velocità della luce.
Da bambino, mio padre mi ha insegnato a cucinare questo piatto - era il suo piatto "caratteristico", perché era davvero incredibilmente gustoso. Per far bollire abbastanza i piselli, è necessario eseguire solo alcune semplici manipolazioni, grazie alle quali questo processo accelererà notevolmente.
La cosa più importante - in questo caso non è necessario immergere i piselli - quindi puoi iniziare a cucinare la zuppa subito, senza alcuna preparazione preliminare.
Quindi, prendiamo i piselli secchi e li versiamo in una casseruola, quindi lo riempiamo con acqua o brodo. Mettiamo sul fuoco a fuoco basso e dopo che il liquido bolle, cuociamo per circa 7 minuti.
Dopodiché bisognerà versare un altro mezzo bicchiere di acqua fredda nella padella e attendere che riprenda a bollire, quindi far bollire i piselli per altri 7 minuti. Di solito questo è già sufficiente per far bollire i piselli, ma se ritieni che non siano ancora abbastanza morbidi, ripeti i passaggi precedenti ancora una volta - versare l'acqua e far bollire bene. Quindi puoi cucinare la zuppa nel solito modo secondo la tua ricetta preferita.
A proposito, lo sapeviche se metti a bagno i piselli per almeno 7 ore prima della cottura, puoi liberarti degli acidi purici dannosi?! Quindi, se il tempo lo consente, non perdere mai questa opportunità.
Inoltre, se lo fai aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio ai piselli, poi si ridurrà alla velocità della luce - credetemi, questo metodo è stato testato per secoli. Tieni presente che dopo l'ammollo, i piselli non causeranno gas, quindi un pasto che include la zuppa di piselli non avrà conseguenze spiacevoli.