Buon pomeriggio, mio lettore. Esistono tantissime ricette per conservare i cetrioli. È comprensibile. Cosa potrebbe esserci di più delizioso di una tale verdura in salamoia? Dopotutto, non ha solo un gusto eccellente, ma è anche un compagno insostituibile per quasi tutti i tavoli festivi. Pertanto, ogni brava casalinga ha il suo modo aziendale di raccogliere i cetrioli per l'inverno. Ad esempio, a molte persone piace preparare queste verdure insieme al concentrato di pomodoro. Inoltre risulta molto gustoso.
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Oggi proveremo a preparare un piatto del genere, sperimentando leggermente i condimenti, aggiungendo la menta. Bene, tutto il resto qui è, ovviamente, un vero classico dello chef. Aglio e aneto per un gusto fragrante e pepe per sentire tutta la piccantezza di questo grande piatto. Quindi iniziamo.
Cetrioli alla menta
Prodotti richiesti: - cetrioli - 2 kg, - spicchi d'aglio - 3 pezzi, - aneto - diversi rami, - menta - tre rami, - pimento - tre piselli.
Per la marinata: - acqua - un litro, - aceto - 150 g, - sale - 100 g, - zucchero - 50 g.
Metodo di cottura
- Inizialmente, sterilizziamo i barattoli preparati versandovi sopra dell'acqua bollente o calcinati in un forno caldo. Quindi facciamo bollire i coperchi. Dopodiché, sul fondo dei contenitori di vetro, adagiare con cura i rametti di menta e gli spicchi d'aglio sbucciati.
- Ora tagliamo le punte dei cetrioli ben lavati. Mettiamo le verdure nelle banche in file piuttosto fitte. Dall'alto mettiamo rami di aneto su di loro. I cetrioli grandi devono essere tagliati e quelli piccoli possono essere messi interi.
- Con attenzione per non rompere il barattolo, versare acqua bollente sui cetrioli e aneto e chiudere il contenitore con un coperchio. Lascia riposare per dieci minuti esatti. Quindi dreniamo l'acqua e ripetiamo la procedura. Solo la seconda volta teniamo i cetrioli in acqua bollente per 15 minuti.
- Ora stiamo preparando il nostro ripieno di marinata. Versare l'acqua in una casseruola, mettere lo zucchero, il pepe e il sale e far bollire. Alla fine, versa l'aceto nella marinata.
- Versare l'acqua dei cetrioli e versare la salamoia calda nello stesso barattolo (verso l'alto). Quindi arrotoliamo immediatamente il coperchio, capovolgiamo il barattolo e lo lasciamo finché non si raffredda completamente. Fatto!
Consigli utili
- Affinché i cetrioli siano croccanti, è importante preparare correttamente la marinata e selezionare le verdure buone e necessarie. Meglio prendere frutta fresca e giovane. Sono ancora senza vuoti all'interno, quindi risulteranno molto croccanti. Raccogli anche cetrioli sodi e non amari senza protuberanze grandi e dure.
- Mettere i cetrioli in acqua per diverse ore prima di conservarli. La qualità dell'acqua è di grande importanza qui. Se non c'è un pozzo, usane uno in bottiglia.
- Il sale grosso funziona meglio. L'uso di sale fino può ammorbidire i cetrioli.
Aggiungiamo che i cetrioli sottaceto con menta possono essere iniziati a gustare dopo un mese di conservazione.
Buon Appetito!
Cucini i cetrioli in scatola con la menta?
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