Le barbabietole sono un prodotto dietetico e delizioso. Quali deliziosi piatti si ottengono da un ortaggio a radice rosso scuro, non solo le casalinghe esperte lo sanno. Ad esempio, le barbabietole possono essere utilizzate per preparare i preparativi per l'inverno per il borscht, l'insalata di barbabietole con maionese e aglio. Anche il semplice inscatolamento di radici per l'inverno delizierà bambini e adulti.
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Barbabietole in scatola
Tale marinata è adatta per il successivo utilizzo di un ortaggio a radice da aggiungere al borscht o alla barbabietola rossa. Queste barbabietole fanno insalate invernali incredibilmente gustose.
Ingredienti di cui hai bisogno:
- la radice stessa;
- sale e zucchero;
- chiodi di garofano come spezia, a chi non piace, non può metterlo in barattoli;
- acido limone.
Procedura di cottura:
- Il raccolto di radici viene lavato e sbucciato.
- Cuocere in una casseruola fino a quando non sarà facilmente bucato con un coltello.
- Mettono le barbabietole bollite in acqua fredda e se ne dimenticano per mezz'ora.
- Il brodo della padella viene filtrato e versato in un'altra padella.
- Versare sale e zucchero a piacere.
- Si aggiunge un pizzico di acido citrico.
- Taglia la radice vegetale a pezzi medi.
- Lo mettono in un barattolo.
- Versare il brodo appena bollito.
- Stringere i coperchi delle lattine.
- Mettono le lattine in acqua e fanno bollire in un simile "bagno" per mezz'ora.
Ora non resta che metterle al buio e avvolgerle in una coperta per due giorni in modo che la vetreria chiusa con l'insalata si raffreddi lentamente.
Insalata di ortaggi a radice rossa
Le insalate non sono meno gustose delle barbabietole. In inverno saturerà gli organismi di bambini e adulti con vitamine e minerali utili.
Ingredienti che serviranno:
- barbabietole - 4 chilogrammi;
- cipolle - 2 chilogrammi;
- peperone rosso o verde - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi.;
- peperoncino - 50 g;
- un cucchiaio d'olio;
- sale qb.
Procedura di cottura:
- Le verdure vengono lavate, sbucciate e tagliate a pezzi.
- Friggi i peperoni e le cipolle in una padella per 10 minuti finché le cipolle non diventano dorate.
- Le barbabietole vengono strofinate su una grattugia. I pomodori vengono schiacciati in un frullatore.
- Aggiungere il peperoncino alle barbabietole, i pomodori e lo spezzatino per circa un'ora.
- Quindi il peperone fritto e le cipolle vengono gettati nella miscela in umido.
- Abbassa la fiamma e cuoci per dieci minuti.
- Li mettono in barattoli e li arrotolano.
I barattoli preparati vengono capovolti e posti in un luogo buio, dopo averli precedentemente coperti con una coperta.
Esistono vari modi per arrotolare questo ortaggio a radice, preparando diversi piatti da esso. La cosa principale è non aver paura di sperimentare diversi metodi di cottura.
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