Pomodori in salamoia con aglio: alcune ricette insolite

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Buon pomeriggio, mio ​​lettore. I pomodori in salamoia sono un piatto noto da tempo a tutti. Esistono però diverse ricette che sorprenderanno anche i buongustai. La cosa principale in essi è l'aglio aggiunto correttamente.

Pomodori in salamoia con aglio. L'illustrazione per questo articolo viene utilizzata con una licenza standard © ofazende.com
Pomodori in salamoia con aglio. L'illustrazione per questo articolo viene utilizzata con una licenza standard © ofazende.com

Inserisci i tuoi Mi piace e iscriviti al canale "A proposito di Fasenda". Questo ci permetterà di pubblicare articoli da giardino più interessanti.

Alcuni semplici trucchi

Affinché i pomodori con l'aglio siano buoni, devi ricordare quanto segue:

  • I frutti devono essere maturi. I pomodori verdi in scatola sono un piatto completamente separato.
  • I pomodori non dovrebbero essere danneggiati.
  • Solo i frutti interi vengono messi in salamoia correttamente. Se tagli quelli grandi in modo che entrino nel barattolo, diventeranno molli. È meglio non mettere in salamoia troppo grande, ma metterlo su lecho o succo.
  • Le lattine da tre litri sono tradizionali, ma le bottiglie da un litro o da un litro e mezzo sono molto più pratiche.
instagram viewer

Le spezie giuste per i pomodori

Il sapore dei pomodori in salamoia dipende dalle spezie aggiunte. Pertanto, oltre all'aglio, dovresti mettere:

  • ribes o foglie di ciliegio.
  • foglie e radice di rafano;
  • prezzemolo;
  • aneto;
  • basilico;
  • Dragoncello.

L'elenco è incompleto: se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie a piacere o fare a meno di una di queste.

Deliziosi pomodori con aglio

Bene, ora passiamo a ricette specifiche.

Snack veloce

Il modo più veloce per marinare i pomodori con l'aglio è prendere:

  • 300 g di pomodori;
  • olio di girasole - circa 100 ml;
  • aglio - 4-5 chiodi di garofano;
  • pepe nero - 1-2 piselli;
  • prezzemolo e aneto - quanto vuoi;
  • sale e zucchero - allo stesso modo: aggiungete alla marinata fino a quando non diventa saporita per il cuoco;
  • altre spezie sono facoltative.
Pomodori in salamoia con aglio. L'illustrazione per questo articolo viene utilizzata con una licenza standard © ofazende.com

L'antipasto si prepara così:

  • I pomodori vengono tagliati in cerchi sottili.
  • L'aglio viene pelato e schiacciato con una pressa.
  • Le verdure vengono tritate finemente con un coltello o in un frullatore.
  • Una marinata è preparata con olio, sale, zucchero.
  • Aglio, erbe aromatiche e pepe vengono aggiunti alla marinata. Tutto è mescolato vigorosamente.
  • I pomodori vengono versati con la marinata preparata e lasciati in frigorifero per almeno mezz'ora.
  • Dopo mezz'ora, puoi servirlo in tavola.

Pomodori "del sud" con aglio

Necessario:

  • 2 kg di pomodori;
  • aglio - 1,5 teste;
  • Foglia d'alloro;
  • Chiodi di garofano;
  • pepe nero (non macinato);
  • aceto alimentare (9%);
  • aneto;
  • Pepe macinato;
  • sale.
La quantità di spezie e sale dipende dal gusto.

Questo piatto è preparato così:

  • Nei pomodori lavati, le rientranze vengono fatte con un coltello a forma di imbuto. È meglio tagliare dal lato in cui si trovava il gambo.
  • I denti d'aglio sono inseriti nelle scanalature. Se i chiodi di garofano sono grandi, possono essere tagliati longitudinalmente.
  • Sul fondo di barattoli cotti e sterilizzati si mettono prima le spezie, poi i pomodori.
  • Preparare la marinata aggiungendo sale all'acqua bollente. Versare la marinata bollente sui pomodori in barattoli.
  • Attendi 15 minuti e versa la marinata in una casseruola.
  • Aggiungere l'aceto alla salamoia, portare di nuovo a ebollizione.
  • Versare i pomodori con la marinata bollente con l'aceto.
  • Tappare i barattoli, girarli e avvolgerli con una coperta finché non si raffreddano.

"Vkusnyashka"

Questa ricetta richiede:

  • 1,5-2 kg di pomodori;
  • 1,5-2 teste d'aglio;
  • aceto;
  • sale e pepe;
  • spezie qb.

Preparati in questo modo:

  • Aggiungere un cucchiaio di aceto alimentare e spezie all'acqua bollente. Cosa e quanto dipende dal desiderio e dal gusto.
  • L'aglio è sbucciato. Ogni spicchio viene tagliato in circa 4 pezzi.
  • I pomodori lavati vengono posti in barattoli sterilizzati fino al collo.
  • L'aglio viene aggiunto in ragione di 4 chiodi di garofano tritati per 1 litro di lattina.
  • Le banche vengono riempite con marinata bollente e lasciate per 15-20 minuti.
  • Le lattine vengono poi arrotolate e poste sotto una coperta finché non si raffreddano.
  • Il piatto finito viene conservato in un luogo buio: può fermentare ed esplodere sotto la luce diretta.

Pomodori ripieni di aglio

L'elenco degli ingredienti qui dipende dal gusto: il principio di cottura è importante.

Il piatto è preparato così:

  • I verdi sono presi. Piu 'grande e', meglio 'e. Sono necessarie almeno una radice di rafano e una carota di media grandezza.
  • I pomodori vengono lavati e tagliati dal lato del gambo. Non è necessario tagliare fino alla fine: entrambe le metà, come un libro, dovrebbero essere collegate alla pelle.
  • Le carote e l'aglio vengono tagliati a fettine non molto sottili e messi dentro i pomodori.
  • Uno strato di verde viene posto sul fondo dei barattoli lavati e sterilizzati e sopra i pomodori. Devono essere posizionati in modo che il contenuto dei "libri" non cada.
  • Le banche sono piene di marinata bollente: per litro di acqua bollente 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, la stessa quantità di zucchero e 70 ml (3 pieni e uno riempito per 2/3 cucchiai) di aceto al 9%.
  • Le lattine vengono arrotolate e lasciate raffreddare sotto le coperte. Conservare in un luogo buio.
Pomodori in salamoia con aglio. L'illustrazione per questo articolo viene utilizzata con una licenza standard © ofazende.com

"Pomodori sotto la neve"

Il nome di questo piatto è dovuto al fatto che una miscela di senape in polvere e aglio macinato si deposita in barattoli sui pomodori e sembra davvero brina o brina.

Richiederà:

  • pomodori;
  • almeno 2 teste d'aglio;
  • 1 cucchiaio di aceto per ogni litro di lattina;
  • verdure a piacere;
  • marinata (per 1,5 litri di acqua - 100 g di zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di sale, 1 cucchiaio. cucchiaio di senape secca in polvere).

Il piatto è preparato così:

  • Sul fondo dei barattoli sterilizzati, viene posato uno strato di verdure tritate, sopra - pomodori e un po 'più di verdure.
  • Schiaccia l'aglio con un tritatutto o un frullatore fino a ottenere una pappa omogenea.
  • Versare acqua bollente sui frutti.
  • Prepara la marinata. Per fare questo, mettere sale, zucchero e senape in polvere in acqua bollente nelle proporzioni sopra.
  • Dopo 3-5 minuti, scolare l'acqua dalle lattine, aggiungere l'aceto e 1 cucchiaio ciascuno. un cucchiaio di massa d'aglio per 1 litro di volume.
  • Versare la marinata bollente sui pomodori.
  • Sughero, coprite con una coperta e lasciate raffreddare per 24 ore.
Le banche possono quindi essere depositate.

Articolo originalee molti altri materiali, puoi trovare sul nostrosito web.

Leggi le ricette per le zucchine per l'inverno nel seguente articolo:Zucchine: ricette per l'inverno