Teschin lingua di zucchine è uno snack interessante durante la festa di festa e un eccellente complemento ai piatti principali. Gli assomiglia gusto classico Lecho prodotto e la consistenza uniforme della polpa viene diluito con sottili strisce di squash.
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Una ricetta classica
Per preparare il vuoto, è necessario prendere le seguenti componenti:
- 3 kg di maturo Zucchini;
- 5 pz. peperoni;
- 12-18 spicchi d'aglio;
- 100 g di zucchero;
- 1,5 ore. l. sale;
- 200 ml di olio di girasole raffinato;
- 500 ml di succo di pomodoro naturale;
- 250 ml di acqua;
- 9% 45-50 ml di aceto;
- 2-3 rametti di chiodi di garofano.
Inoltre hanno bisogno di sterilizzare piccoli vasetti di vetro. È preferibile utilizzare un container di 500 ml. Per sterilizzare il contenitore è collocato in un forno, riscaldata fino a 150 +... + 180 ° C o vapore. Per l'ultima manipolazione avrà bisogno di uno speciale dispositivo di metallo con un foro nel mezzo.
Prima di tagliare tutte le verdure vengono lavate. Zucchini pelati e semi. I frutti sono tagliati in lunghe fette sottili. Nel mezzo di un peperone con i semi rimossi. Aglio eliminare la buccia. baccelli e chiodi di garofano pepe aglio schiacciato con un frullatore. La massa viene versato in un elevato casseruola e mettere sul fuoco. Ci aggiungere anche lo zucchero, sale, aceto, chiodi di garofano. Il sale può essere utilizzato solo in pietra. Extra, mare o iodato rovinare il gusto del piatto finito e l'impatto negativo sulla sua conservazione futura.
Quando la miscela bolle versare il succo di pomodoro, diluita con acqua ed aggiungere le zucchine. Composizione bollire per 40-45 minuti in una condizione calda è versata in contenitori e immediatamente extra.
realizzazione acuta e con aggiunta melanzane
Per preparare snack salati possono essere aggiunti gli altri ingredienti peperoncino. 3 kg zucchine sufficiente prelevare un peperoncino pod. Prima di utilizzare spezie preferibilmente ammollata in acqua fredda per 2-3 ore. Poi togliere, togliere la metà e tutti i semi e tritare insieme con peperone dolce. Altrimenti il processo di cottura non differisce dalla variante classica. utilizzare solo il piatto finito dovrebbe essere cauto, t. Per. È molto forte.
Per preparare Teschin lingua melanzane, prendere i seguenti componenti:
- 1 kg di zucchine;
- 1 kg di melanzane;
- 100 g di carote;
- 500 g di pomodori maturi;
- 100 g di cipolla;
- 250-300 g di peperoni dolci;
- 1 grande aglio testa;
- 1 peperoncino pod;
- 100 g di zucchero;
- 1,5 ore. l. sale + 1 h. l. per melanzane;
- 50-60 g di olio di girasole;
- 40 ml di acido acetico 9%.
Tutte le verdure devono essere accuratamente puliti e asciutti. Se le zucchine e melanzane sono ancora giovani, che non c'è bisogno di tagliare il pelo con loro. semi informe, troppo, possono lasciare. Melanzane dovrebbero essere tagliati in semianelli o strisce lunghe, leggermente cospargere di sale e lasciare per 30-40 minuti. Questa volta è sufficiente per l'amarezza sinistra.
Zucchine possono essere tagliati in strisce sottili o fette. Abbiamo bisogno di prendere la metà di un peperone con i semi. peperoncino piccante è auspicabile in ammollo per 40-50 minuti. Togliamo il gambo dei pomodori. L'aglio deve essere pulita dalla buccia e perepolovinit. Con un tritacarne o frullatore macinare purè di peperone dolce e amara con aglio. Ci aggiungere anche i pomodori.
massa vegetale deve essere inviato al fuoco. Dopo bollente, lo zucchero aggiungere, sale, aceto e olio. Cuocere per 15-20 minuti. Poi mettere le fette di melanzana e squash. Cuocere per 20-25 minuti, quindi versare in vasetti sterilizzati e immediatamente extra.
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