Buon pomeriggio, miei lettori. Oggi imparerai a fare la polpa di pomodoro condita con prezzemolo e aglio. Questo è uno spuntino abbastanza semplice e saporito. Può essere usato per aggiungere a borscht e zuppe, o per cucinare fritture e vari sughi da tali pomodori.
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Nel caso di tritare con un frullatore si otterrà anche un'ottima salsa di pomodoro, che, senza ebollizione, può già essere aggiunta, ad esempio, a patate in umido o pasta semplice. Con una salsa simile, puoi facilmente aromatizzare qualsiasi costolette di carne, pollo o stufato e polpette. Quindi, è un pezzo versatile, che, inoltre, è molto veloce da preparare. È vero, l'unica cosa che potrebbe non piacerti è la buccia di pomodoro, che viene separata dalla base del frutto durante la cottura.
Tuttavia, la pelle di questo pezzo può essere facilmente rimossa anche prima di iniziare a tagliare i pomodori. In questo caso, la massa di pomodoro sarà omogenea. Bene, se decidi di macinare tutto in seguito su un frullatore, non è necessario rimuovere la buccia.
Pomodori tritati con aglio e prezzemolo
I prodotti sono forniti per lattina da 0,7 L:
- pomodori (densi) - 900 g, - prezzemolo - un mazzo grande, - spicchi d'aglio - 5-6 pezzi, - pepe (baccelli) - a piacere o 0,5-1 pezzi, - sale - 1 cucchiaino. l.
Metodo di cottura
Per una tale preparazione, hai bisogno di pomodori carnosi, praticamente senza succo
- Taglia a metà i pomodori selezionati e elimina la crescita dal gambo. Se cucini i pomodori senza buccia, mettili prima in acqua bollente e tieni premuto per cinque minuti.
- Tagliamo anche i pomodori più grandi a fette e lasciamo a metà quelli medi e piccoli.
- Puliamo gli spicchi d'aglio e li tagliamo a fette. Abbiamo subito tagliato diversi anelli di peperone.
- Mettete i pomodori in una casseruola e adagiateli sulla piastra. Chiudiamo il contenitore con un coperchio e cuociamo a fuoco basso per 10 minuti. Questo è necessario per ammorbidire i pomodori e rilasciare il succo rimanente.
- Gettiamo un cucchiaio di sale nella padella. Impastiamo il tutto con molta cura, cercando di non impastare i pomodori.
- Cuocere i pomodori per altri cinque minuti e poi buttarvi dentro i peperoni cotti e l'aglio. Cuocere con i condimenti per altri cinque minuti, accendendo il fuoco più piccolo.
- Tritate finemente l'intero mazzetto di prezzemolo (potete fare altre verdure, secondo il vostro gusto personale: aneto o assortite). Ci addormentiamo in una casseruola, ma non è necessario coprirlo con un coperchio.
- Quindi, i pomodori sono già cotti al vapore, quindi è necessario ridurre una tale massa. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
- Non c'è aggiunta di aceto in questa ricetta, ma se hai l'abitudine di inscatolare i pomodori con esso, versa un cucchiaio di aceto (6%) alla fine della procedura, al ritmo di un barattolo da 700 grammi.
- Mentre si preparano i pomodori, si preparano i vasetti. Li laviamo con bicarbonato di sodio o sterilizziamo a vapore. Puoi anche cuocerlo in forno. Laviamo e facciamo bollire tutti i coperchi in acqua.
- Riempiamo i barattoli preparati con pomodori caldi, torcere i coperchi su di essi e arrotolarli con una macchina. Quindi girati e copri con una coperta o una coperta. Stiamo aspettando che si raffreddi.
- Conserviamo i pomodori con aglio e prezzemolo nella dispensa, nel seminterrato o su un balcone fresco. La cosa principale è che la luce non cade su di loro. La durata di conservazione raccomandata o normale di tali spazi vuoti è di 2 anni.
Buon Appetito!
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