Si consiglia di includere una classica insalata di barbabietole e altre verdure nella dieta quotidiana per migliorare i processi metabolici nel corpo. Puoi anche aggiungere noci tritate, prugne, mele al piatto vitaminico, usare pepe macinato e aglio come spezie.
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Regole per l'insalata di barbabietole
Una ricetta classica per insalata viene preparata con i seguenti ingredienti:
- barbabietole (1 pz.);
- cipolle (1 pz.);
- carote (1 pz.);
- olio di girasole (2-3 cucchiai. l.);
- crauti (200 g);
- sale (a piacere).
Le verdure vengono sciacquate sotto l'acqua corrente, poste in una ciotola di smalto e bollite. Le carote saranno pronte in 20-25 minuti, le barbabietole in 40-45 minuti. Verdure fresche, tagliate a fette oa cubetti. Le cipolle vengono sbucciate, tritate, mescolate con altri ingredienti, condite con spezie e olio. Il piatto finito viene raffreddato in frigorifero e servito.
L'insalata "Salute" è preparata dai seguenti componenti:
- barbabietole da tavola (2 pezzi);
- noci tritate (2 cucchiai. l.);
- prugne (6 pezzi);
- aglio (1-2 pezzi);
- Pepe nero macinato;
- sale;
- maionese mediamente grassa (3 cucchiai. l.);
- aceto (1 cucchiaio. l.).
Le verdure vengono lavate, bollite in acqua con l'aggiunta di aceto per 40-45 minuti, raffreddate, pulite, sminuzzate con una grattugia. Le prugne vengono lavate, messe a bagno per 10 minuti in acqua calda. Quindi l'acqua viene scolata, la frutta secca viene tagliata a fette. Le noci vengono fritte in una padella e tritate. L'aglio viene tritato o macinato in una pressa speciale. I componenti sono mescolati. L'insalata viene posta in un'insalatiera, decorata con rametti di erbe fresche.
Varianti di ricette originali
La seguente ricetta richiede:
- barbabietole da tavola (1 pz.);
- uova di gallina (2 pezzi);
- fiocco di piume;
- formaggio (100 g);
- sale (a piacere);
- aglio (2 spicchi);
- Pepe macinato;
- maionese (2-3 cucchiai. l.);
- prugne (2-3 pezzi).
Le barbabietole vengono lavate, avvolte in carta stagnola e cotte in forno a una temperatura di + 180... + 200 ° C per 50-60 minuti. I prodotti vengono tritati su una grattugia, le uova vengono tagliate a cubetti. I componenti rimanenti vengono aggiunti nell'insalatiera e mescolati, l'insalata è decorata con erbe tritate sopra.
Per un'insalata di verdure con formaggio feta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- formaggio (280 g);
- foglie di lattuga (150 g);
- olio d'oliva (40 ml);
- senape granulare (60 g);
- barbabietole (6 pezzi);
- aceto balsamico (50 ml);
- menta piperita fresca (1 mazzo);
- sale (a piacere);
- Pepe nero.
Le barbabietole vengono cotte al forno (al cartoccio). Quindi viene preparata una marinata con senape, olio e aceto, i componenti vengono mescolati fino a che liscio. Le verdure raffreddate vengono tagliate, mescolate alla marinata. Quindi foglie di lattuga, menta, feta tritata vengono aggiunte alla composizione. L'insalata è condita con olio d'oliva e marinata.
La seguente ricetta richiede:
- barbabietole (2-3 pezzi);
- maionese (a piacere);
- patate (2-3 pezzi);
- Formaggio russo (200 g);
- carote (3-4 pezzi).
Risciacquare le verdure, far bollire, raffreddare e tritare su una grattugia. Il formaggio grattugiato viene steso sul fondo dell'insalatiera, unto con maionese. Quindi il resto degli ingredienti viene disposto a strati. Decorare l'insalata con rametti di erbe aromatiche. Altre opzioni di ricetta includono l'aggiunta di sottaceti, crostini di pane, vari tipi di erbe, noci e frutta secca.
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Leggi le ricette per l'insalata di barbabietole nel seguente articolo:Insalata di barbabietole per l'inverno con peperone e cipolle