La stalla è un fungo controverso con accesi dibattiti. Alcuni dicono che lo mangiassero nonni e bisnonni e dotano questo dono della foresta di gusto eccellente e proprietà utili. Altri sostengono che il fienile sia mortale per gli esseri umani. Che cos'è, un fungo con un nome "animale"? Scopriamolo.
Inserisci i tuoi Mi piace e iscriviti al canale "A proposito di Fasenda". Questo ci permetterà di pubblicare articoli da giardino più interessanti.
Aspetto e con cosa viene confuso
Il cappello del granaio è denso, liscio, arrotolato verso l'interno lungo il bordo, con un brufolo al centro. Per i "giovani" è monocromatico, brunastro, per i funghi adulti è marrone ruggine.
Man mano che cresce, appaiono cicatrici sui bordi del "copricapo". Alcuni esemplari hanno anelli concentrici.
Se guardi sotto il tappo, puoi vedere le piastre discendenti. Al minimo danno, cambiano colore in rosso o rosso. Su questa base, puoi distinguere un fienile da un fungo di latte nero. Anche i piatti di funghi neri tagliati cambiano colore, ma diventano scuri, quasi neri. Inoltre, il colostro appare sul taglio del latte nero e il taglio stesso è bianco. Il taglio del maiale è rosa e senza latte.
I raccoglitori di funghi inesperti possono mettere una stalla nel cesto invece di un gallinaccio: c'è qualcosa in comune nell'aspetto: una gamba, una forma e dei piatti sotto il cappello. Solo nei gallinacci è di velluto e nella stalla è liscia.
BTW! Non appena questo fungo viene chiamato dalla famiglia Pig del genere Pig è velenoso e quasi tutti i nomi sono associati al mondo degli animali domestici:
- maiale;
- maiale;
- Maiale;
- orecchio di maiale.
- ghiozzo;
- puledra;
- lingua di mucca;
- labbro di mucca;
- verbasco;
- dunka.
La polpa del maiale è morbida, sciolta, con una sfumatura gialla - non ha il classico aroma di fungo.
La gamba è cilindrica, densa, liscia, affusolata verso il basso. Il colore è simile al colore del cappuccio o leggermente più chiaro.
Residenza
La stalla è comune in molte regioni russe; si sente bene anche in condizioni climatiche difficili.
I funghi rispettano il terreno umido e sciolto, preferibilmente sotto betulla, quercia, arbusto, sul bordo e in una radura vicino alla palude. Forma grandi colonie. È molto raro incontrare un esemplare in crescita solitario. Si trovano fino al tardo autunno.
Quanto velenoso
Una volta che il fienile è stato elencato nelle directory come un fungo commestibile condizionatamente. Ma all'inizio degli anni '80, gli scienziati micologi lo "declassarono" al rango e lo classificarono nella categoria di non commestibile, e nel 2006 era diventato non solo immangiabile, ma pericolosamente velenoso.
I ricercatori hanno scoperto che il maiale ha diverse caratteristiche che lo rendono completamente inadatto al consumo umano:
- Muscarine - veleno, che contiene rappresentanti luminosi di funghi non commestibili - agarico rosso. Non è esposto a temperature elevate: anche una cottura di tre ore non lo ucciderà.
- Lectina - una sostanza molto pericolosa per l'uomo. Un antidoto contro questo veleno non è stato ancora inventato.
- Il maiale è un potente filtro ecologico, un assorbente che assorbe attivamente metalli pesanti e altre sostanze nocive. La loro concentrazione può essere più di 800 volte la concentrazione nell'ambiente.
-
Alta concentrazione di proteina antigenica. Attacca i globuli rossi - eritrociti, causando danni irreversibili e rendendoli un bersaglio per gli anticorpi. Di conseguenza, quando si accumula nel corpo umano, il sistema immunitario fallisce: attacca i propri eritrociti e li distrugge. La coagulazione del sangue istantanea può essere un triste risultato di un pasto.
L'antigene proteico può accumularsi nel corpo degli amanti di tanto in tanto per mangiare un piatto di maiali per molti anni. Ciò porta ad anemia, trombosi e altre malattie e disastri, ad esempio infarto, ictus, trombosi della vena polmonare.
Si ritiene che solo l'1% della popolazione sia suscettibile a un effetto così mortale delle sostanze nocive. Sembrerebbe poco, ma non si sa chi sia in questo gruppo a rischio.
IMPORTANTE! Non esistono ricette sicure per il cibo da stalla e il cibo in scatola. Né la macerazione né l'ebollizione prolungata rimuoveranno le tossine e altre sostanze nocive da esso.
così
La stalla è un fungo insidioso. L'avvelenamento con loro spesso non si fa sentire immediatamente. A seconda delle caratteristiche dell'organismo, può dare su se stesso mesi e anche anni dopo che la concentrazione dei veleni raggiunge un valore critico. Pertanto, prima di rallegrarti quando incontri un esercito di questi funghi nella foresta, devi pensare ai rischi per la salute e la vita e aggirarli. Ci sono abbastanza funghi normali e commestibili nella foresta per tutti.
Ti piace raccogliere funghi nella foresta?
Articolo originalee molti altri materiali, puoi trovare sul nostrosito web.
Come cucinare l'adika leggi anche nel seguente articolo:Adika piccante per l'inverno: le migliori ricette con e senza cottura