I benefici delle carote per il corpo
Le carote sono un ortaggio a radice molto ricco di vitamine. È una delle verdure più sane del pianeta. Cosa non c'è: quasi tutte le vitamine del gruppo B, vitamine A, C, E, K e PP.
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I nutrizionisti valutano molto bene questo meraviglioso ortaggio. Ma cosa fare per accedervi in inverno? Anche le nostre nonne hanno iniziato a inscatolare le carote per l'inverno. La cosa principale è farlo bene per preservare tutte le proprietà positive del raccolto di radici. La cucitura con acqua salata è la soluzione migliore per questo compito. Di seguito troverai alcune ricette interessanti, gustose e salutari.
Carote Salate In Scatola
Le carote preparate secondo questa ricetta possono essere utilizzate per preparare vari piatti, come insalate, zuppe, contorni. Questa ricetta preserva il sapore più vicino alle verdure fresche. Poiché la preparazione è preparata senza aceto, sembra una normale carota bollita.
Avrai bisogno di due chilogrammi di carote, un litro d'acqua, un cucchiaio di sale e un cucchiaino di zucchero. È necessario prestare attenzione in anticipo per sterilizzare lattine e coperchi metallici. Quindi è necessario lavare bene le verdure e sbucciarle, quindi metterle in acqua bollente per 2-3 minuti. Successivamente, possono essere tagliati a cerchi, cubetti o messi in barattoli interi. Ora iniziamo a preparare la salamoia. Richiede una trentina di grammi di sale per litro d'acqua. È meglio usare il liquido delle carote bollenti. Dopo che il sale si sarà sciolto, portate a ebollizione l'acqua e versatela in barattoli di carote.
Carote sottaceto piccanti
Le carote sottaceto piccanti sono il miglior spuntino.
Abbiamo anche bisogno di due chilogrammi di carote, quattro cucchiai di sale, quattro cucchiai di zucchero, cento millilitri di aceto, due litri d'acqua, una testa d'aglio, circa cinque grani di pepe nero e due di alloro foglio.
Per la marinata, far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a quando non si sarà sciolto, quindi versare l'aceto e spegnere la marinata. Mettere le foglie di alloro, metà degli spicchi d'aglio e il pepe sul fondo dei barattoli asciutti. Quindi puliamo e laviamo le carote. Quelli molto piccoli possono essere posati interi e quelli grandi possono essere tagliati. Coprire i barattoli con i coperchi, sterilizzare il cibo in scatola in acqua bollente per 20 minuti.
Carote coreane
Un altro spuntino popolare e non meno gustoso. Può anche essere preparato per l'inverno.
Degli ingredienti, oltre a quelli già noti, occorrono 500 grammi di cipolle e condimento per le insalate di carote. Strofiniamo le carote sbucciate e lavate su una grattugia speciale per fare cannucce sottili e lunghe. Tagliate la cipolla a rondelle sottili e passate gli spicchi d'aglio in una pressa. Quindi mettiamo le verdure in una casseruola, mescoliamo, aggiungiamo lo zucchero e il sale, versiamo l'aceto e cospargiamo di condimento. Quindi, lasciare l'insalata in infusione in frigorifero per 10-12 ore. Ma non è tutto, anche se il piatto è pronto. Per conservarlo per l'inverno, è necessario mettere le carote insieme al succo in barattoli puliti, salare e sterilizzarle in acqua bollente per circa 10 minuti.
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