Le zucchine sono un ingrediente versatile per una varietà di conserve. Delizioso caviale, sostanzioso stufato, snack e insalate, adjika e persino ketchup: questo non è un elenco completo di esperimenti culinari di successo con questo meraviglioso ortaggio. Le zucchine in succo d'ananas, o meglio un'imitazione dell'ananas in scatola, è un'altra truffa culinaria che ti consigliamo vivamente di fare.
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Lo sciroppo d'ananas, il cui gusto e aroma viene assorbito dalle zucchine, le rende dolci, succose e trasparenti. Di seguito una guida all'azione per lo chef determinato.
Ingredienti per la zucca in succo d'ananas
Per preparare un piatto servono un budget molto modesto, un po 'di pazienza e duro lavoro. Prima di tutto, prepara i componenti necessari:
- il componente principale sono, ovviamente, le zucchine. Molto giovani in questa situazione non sono la scelta migliore, dal momento che sono di piccole dimensioni e saranno scomodi da maneggiare. I più vecchi hanno la pelle ruvida e la carne sciolta, che può rovinare la qualità del piatto all'uscita. La nostra scelta è il “mezzo aureo”, sono loro che risultano essere elastici e leggermente croccanti, imbevuti di sciroppo d'ananas;
- mezzo litro di succo d'ananas (usane uno di qualità commerciale);
- un quarto di cucchiaino di acido citrico, al posto di esso puoi facilmente prendere mezzo limone grande con una crosta sottile;
- 6-7 cucchiai di zucchero semolato.
Conserva un sacchetto da dieci grammi di zucchero vanigliato con quanto sopra.
Guida all'azione
Lavare accuratamente le verdure e sbucciarle, tagliarle a fette spesse circa due centimetri.
Trasforma i cerchi in anelli
I prossimi passi richiederanno un po 'di ingegnosità e intraprendenza. I cerchi che hai preparato devono essere trasformati in anelli. Per fare questo, seleziona lo strumento appropriato come un tappo di bottiglia di plastica per zucchine piccole o un bicchiere, un bicchiere per pezzi più grandi.
Prepara uno sciroppo dolce
È lui che darà alle zucchine il sapore dell'ananas in scatola. Per preparare lo sciroppo, prendi una casseruola dal fondo pesante, versa il succo d'ananas, quindi aggiungi lo zucchero e la vaniglia.
Getta l'acido citrico lì. Se hai preparato un limone, spremi il succo e filtralo accuratamente dalla polpa e dai semi. Il limone in questa situazione funge da conservante, ma allo stesso tempo conferisce al piatto una piacevole acidità.
Porta a ebollizione lo sciroppo.
Lessate le zucchine sciroppate
Aggiungere le zucchine allo sciroppo bollente. Dopo che lo sciroppo con gli anelli sarà tornato a bollire, farlo bollire per altri 15 minuti a fuoco basso, mentre dovrebbe appena gorgogliare.
Metti la birra in barattoli e arrotolala
Prendi barattoli da un litro per la cucitura. Lavali e sterilizzali accuratamente. Disporre le zucchine calde in un contenitore preparato e arrotolare. Capovolgere il prodotto finito sigillato, avvolgerlo in un panno caldo e lasciarlo in questa posizione per un giorno.
Per una conservazione a lungo termine, posizionare i pezzi in un luogo fresco.
Le zucchine in succo d'ananas hanno un aspetto presentabile e un sapore piccante. Questo è un dolce meraviglioso e un ottimo ingrediente per preparare casseruole, muffin, torte. Sperimenta e sorprendi i tuoi cari.
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