Ogni casalinga sogna di non preoccuparsi di cucinare zuppe per molto tempo in inverno e in estate. Pertanto, molte casalinghe esperte si preparano in anticipo e poi mettono solo un po 'degli spazi vuoti preparati in acqua bollente sul fuoco. E la zuppa può essere consumata in 15 minuti.
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La ricetta per la prima preparazione per il miscuglio in inverno
Tutto viene raccolto in estate. E gli ingredienti che vengono messi nel condimento sono i seguenti:
- cetrioli, carote e cipolle - tre chilogrammi ciascuno;
- mezzo litro di passata di pomodoro;
- lo zucchero semolato avrà bisogno di 200 grammi;
- duecento mg di olio di girasole;
- orzo perlato - mezzo chilogrammo;
- 9 percento di aceto da tavola - cento grammi;
- sale - quanto desidera la padrona di casa, ma non più di quattro cucchiai per la futura miscela.
Ora su come preparare la medicazione per l'inverno:
- Devi grattugiare carote e cetrioli su una grattugia.
- Taglia la cipolla a metà anelli.
- Mettere gli ingredienti preparati in una casseruola e versarvi l'olio, il pepe nero, cospargere di sale.
- Mescola gli ingredienti.
- Accendi una fiamma media e lascia sobbollire per poco meno di un'ora.
Al termine, aggiungere l'essenza di aceto e l'orzo perlato e cuocere per cinque minuti. Fai bollire le semole d'orzo in anticipo. Dopo che il composto è pronto, metterlo in una pirofila e arrotolare.
Un'altra ricetta di condimento, solo con cavolo cappuccio
Verdure necessarie per la preparazione:
- pomodori rossi - 1 chilogrammo;
- cipolle rosse e peperoni, mezzo chilogrammo di ogni verdura;
- un chilogrammo e mezzo di cavolo;
- zucchero semolato e sale qb;
- un cucchiaio di aceto al nove percento;
- pepe nero o peperoncino a piacere per la famiglia. Molti non lo mettono giù.
Fasi di cottura:
- Passare i pomodori al frullatore e cuocere fino a ottenere una purea.
- Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle allungate e sottili.
- Tagliare la cipolla e il peperone a quadratini molto piccoli.
- Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente da cucina, tranne la verza, e versate la passata di pomodoro.
- Metti la padella sul fuoco.
- Quando il condimento bolle, dovrai gettare il cavolo.
Cuocere per 20 minuti. Mescolare continuamente. Mentre il composto è caldo, mettilo nei barattoli e chiudi i coperchi. Portalo nel seminterrato per riporlo.
Con l'aggiunta di funghi
Ingredienti:
- cavolo, carote e pomodori, 1 chilogrammo ciascuno;
- una libbra di cipolle;
- due chilogrammi di funghi;
- cresce trecento milligrammi. oli;
- sale - come desidera la padrona di casa.
Fasi di preparazione della medicazione:
- Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili.
- Grattugia le carote.
- Tritate finemente i pomodori e le cipolle.
- Friggere carote e cipolle con pomodori in olio vegetale per dieci minuti.
- Quindi mettere la verza e il sale e cuocere a fuoco lento il composto per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
- Trasferire in una casseruola e aggiungere i funghi.
- Cuoci a fuoco lento per un quarto d'ora.
Quindi versare la miscela risultante in barattoli e torcere. Conserva le zuppe nel seminterrato.
Preparate condimenti per zuppe per il lungo inverno?
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Ho scritto su come cucinare i peperoncini nel seguente articolo:Piccante e salato: come cucinare un peperone piccante per l'inverno