Quando vuoi coccolarti con una deliziosa pancetta di maiale salata, non devi aspettare qualche giorno per cucinare il piatto. Rispetto alla salatura "a secco" e "a freddo", c'è un modo più veloce per preparare questo prodotto, in cui si può gustare il petto fatto in casa in 15 ore. Una tale ricetta non è difficile nemmeno per un principiante e il risultato sarà eccellente. Ti consigliamo anche di trattare i tuoi cari con questo delizioso piatto.
Inserisci i tuoi Mi piace e iscriviti al canale "A proposito di Fasenda". Questo ci permetterà di pubblicare articoli da giardino più interessanti.
Per compiacere la tua famiglia con un piatto del genere, dovrai prendere i seguenti ingredienti:
- pezzo medio di petto - 0,5 kg;
- acqua - 1 l;
- sale - 160 g;
- lavrushka: 2 foglie;
- pimento - 7-8 pezzi.;
- adjika secco - 1,5 cucchiai. l .;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
La ricetta di cucina, nonostante tutta la sua semplicità, garantisce un prodotto gustoso e sano.
Il petto risulterà più appetitoso se scegli un pezzo che ti piace prepararlo: è adatto il maiale con una diversa distribuzione di carne o pancetta. Si consiglia di scegliere un pezzo di "carne" con pelle e strati a basso contenuto di grassi.
Pulisci la carne di maiale dallo sporco sotto l'acqua corrente e rimuovi l'umidità in eccesso usando carta assorbente o un asciugamano. Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere il sale. Questo ingrediente garantirà la salinità e la spezia del prodotto e previene anche il deterioramento.
Macina il pepe in un mortaio e mescola con l'adika e la salamoia calda. L'adjika secco può essere sostituito con la seguente miscela di erbe:
- sedano;
- aneto;
- basilico;
- peperoncino;
- coriandolo;
- prezzemolo;
- Maggiorana;
- menta;
- timo;
- issopo;
- fieno greco, ecc.
Aggiungere la lavrushka e 2 spicchi d'aglio interi.
Portare a ebollizione la miscela risultante e immergervi il maiale. Lessare la carne in acqua bollente per 5-7 minuti. e togliete dal fuoco. Dopo 12-16 ore, rimuovere la punta di petto dalla padella e asciugare. Se vuoi dare al piatto una tonalità dorata interessante, dopo averlo tolto dal fuoco, dovresti aggiungere la buccia di cipolla lavata (1-3 manciate). Aggiungere 2-3 cucchiai alla salamoia. il fumo liquido darà un gusto affumicato piccante.
Grattugiate la punta di petto con 1 fetta di aglio tritato, avvolgetela nella pellicola da cucina e lasciate in frigorifero per 3 ore. In cima, metti un'oppressione da 3 kg sotto forma di un barattolo o una ciotola d'acqua.
Il piatto finito dovrebbe essere tagliato e servito. Il petto rosa tenue soddisferà sicuramente la tua famiglia e diventerà uno dei preferiti sulla tavola.
È meglio conservare il buonissimo in un luogo fresco, soprattutto durante la stagione calda. Puoi anche spalmare il prodotto affettato in più piattini, coprire con pellicola e riporre nel congelatore. Quando vuoi il petto, puoi semplicemente prenderlo e servirlo in tavola.
Cucini il petto in salamoia?
Articolo originalee molti altri materiali, puoi trovare sul nostrosito web.
Leggi i deliziosi cetrioli coreani nel seguente articolo:Come cucinare deliziosi cetrioli in scatola alla coreana per l'inverno: 7 ricette