Non tutti hanno sentito parlare del fatto che i sottomarini mangiano, compreso il pane a base di alcol. È una sorta di regola generale o un'iniziativa esclusivamente privata? Come si combina l'uso di un prodotto contenente alcol con il servizio militare? E, soprattutto, perché preoccuparsi dell'alcol. Scopriamolo in ordine.
I sottomarini, come molte altre specialità "fuori standard" con un carico corporeo aumentato e, per di più, estremamente specifico, necessitano della stessa dieta speciale e potenziata. Pieno di energia e vitamine, il corpo non è così fortemente suscettibile a tutti i tipi di influenze negative e, soprattutto, ti consente di lavorare a lungo in una situazione tesa e stressante.
Il pane è un elemento essenziale della dieta umana. Semplicemente non puoi farne a meno. Sfortunatamente (il che è abbastanza ovvio), è impossibile cuocere il pane fresco o portarlo dalla base al sottomarino durante il viaggio tutti i giorni. Ecco perché i marinai, compresi i sottomarini, sono costretti a usare il pane in scatola. Ci sono molti modi per preservare, ma uno dei più affidabili è l'uso di alcol.
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Il cibo in scatola con alcol di pane è preparato in modo abbastanza semplice. 2-3 ore dopo che il pane fresco è uscito dal forno e raffreddato, viene immerso in alcool etilico rettificato al 96%. Rimane in questo stato fino a 6 ore, dopodiché il pane viene confezionato in sacchetti di plastica o lattine di metallo. Il barattolo conserva il pane molto più a lungo. La scelta dell'imballaggio è determinata dalla durata di conservazione richiesta del prodotto.
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Prima dell'uso, il pane viene estratto dal cibo in scatola, forato con un coltello in più punti. Una piccola quantità di acqua viene aggiunta al pane, dopodiché viene inviata per l'evaporazione in un piccolo forno. Se tutto è stato fatto correttamente, una tale pagnotta sarà quasi indistinguibile da quella appena sfornata. È vero, se il cuoco aveva fretta e non ha fatto evaporare il pane, allora avrà un sapore amaro sgradevole.
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Una fonte: https://novate.ru/blogs/271019/52210/