Chiunque abbia acquistato o almeno cucinato uova probabilmente ha prestato attenzione al fatto che sono disponibili in diversi colori di guscio: bianco o marrone. Queste uova sono in qualche modo diverse l'una dall'altra? Forse altri hanno persino sentito dire da altri che le uova marroni sono molto meglio di quelle bianche. É davvero?
C'è chi sostiene addirittura che le uova marroni siano più naturali, più rustiche, e quindi più corrette e sane. In effetti, ci sono solo due differenze tra uova marroni e bianche: questo è direttamente il colore e il prezzo. Parleremo più avanti del prezzo, ma per ora, delle caratteristiche del colore. Quindi, il colore del guscio, a sua volta, può essere influenzato da due fattori: il colore del piumaggio del pollo e il mangime che l'uccello mangia.
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Il fatto è che i polli bianchi in realtà depongono principalmente uova bianche, ma i polli marroni, di regola, depongono uova marroni. Con tutto ciò, il gusto, lo spessore del guscio, così come l'insieme di nutrienti e vitamine non cambiano in alcun modo in due varietà di uova di gallina. Inoltre, non differiscono nemmeno nel valore nutritivo.
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Ora per il prezzo. Le uova marroni sono davvero più costose, ma non per il fatto che ne hanno alcune uniche qualità, ma a causa del fatto che i polli che li trasportano sono più carnosi e più grandi, il che significa che consumano dove più feed. Per questo motivo, il pagamento in eccesso è esclusivamente per l'alimentazione del pollo. È interessante notare che tali miti sulle uova di gallina sono diffusi non solo in Russia, ma anche nei paesi europei e negli Stati Uniti. Mi chiedo chi sia la loro fonte?
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Una fonte: https://novate.ru/blogs/241119/52511/