Quando cuciniamo per noi stessi o per i nostri cari, vogliamo dare loro non solo piacere gastronomico, ma anche una scorta di vitamine e altre sostanze utili. E nelle condizioni della realtà odierna, non è così facile da fare. E dopotutto, non finisce sempre con prodotti viziati o scaduti: capita che compri una confezione di riso per pilaf, e durante la cottura puzza francamente di... plastica. Pertanto, è importante essere in grado di controllare i cereali in modo da non nutrire accidentalmente te stesso e la tua famiglia con pericolosi sintetici. Ecco alcuni modi efficaci per riconoscere facilmente il riso falso.
Questo incubo gastronomico chiamato "riso di plastica" coprì l'umanità diversi anni fa, e arrivò all'attacco da una sorta di "Mecca delle contraffazioni": la Cina. Come si è scoperto, gli artigiani locali hanno imparato a "cuocere" le semole di riso da una miscela di amido, gomma e plastica stessa. Le stesse varietà che hanno un colore del grano diverso dal bianco possono persino tingersi con la polvere di mattoni.
La lingua non si girerà per chiamare un cibo così "di groppa", quindi è molto importante conoscere almeno alcuni test che ti aiuteranno a riconoscere rapidamente un pericoloso falsificare e proteggere te stesso ei tuoi cari da gravi problemi di salute, che sono garantiti per essere guadagnati utilizzando tali falsificazione.
Metodo 1: "annegare" in acqua
Questa opzione di impermeabilizzazione del riso ti evita la fatica di respirare lo sgradevole odore sintetico che proviene dalla cottura del riso di plastica. Basta buttare qualche chicco nell'acqua: il riso finto non affonderà.
Consigli di Novate.ru: non importa quanto vogliamo salvarci dalla necessità di annusare i vapori di riso finto sgradevoli al naso, ancora non lo facciamo vale la pena soffermarsi solo su questo test: è meglio combinarlo con altri test, di cui puoi trovare di più sotto.
Metodo 2: schiacciare in un mortaio
L'impatto meccanico sui chicchi può anche aiutare a riconoscere se il prodotto è vero o falso. Basta versare un po 'di riso nel mortaio e schiacciarlo con un pestello. I cereali biologici diventeranno polvere bianca, quelli falsi lasceranno una macchia gialla.
Metodo 3: cottura e digestione
Questa versione del test, infatti, viene effettuata da tutti, anche se inconsciamente, ma semplicemente preparando i cereali per la cena. Il fatto è che una volta cotto, il riso finto inizia a emanare un caratteristico odore di plastica. Inoltre, se lasci questo porridge sul fuoco più a lungo, noterai che i chicchi, a differenza di quelli veri, non si riducono, ma rimangono nella loro forma originale.
Allo stesso modo, puoi riconoscere altri tipi di riso falso - se è stato "scolpito" da una miscela di amido o di patate. Dopo aver fatto bollire e raffreddare l'acqua, metti la mano nella padella e spremi il riso - se perde la sua forma e si trasforma in una massa omogenea, allora chiaramente non è reale.
Metodo 4: "arrostire" cereali
Un tale test comporta non solo dare fuoco al riso con un accendino, ma sarà sufficiente versarlo su una padella calda. I finti granelli di plastica inizieranno a sciogliersi e perderanno forma e colore. Il vero riso manterrà il suo colore o diventerà nero con la temperatura. Inoltre, a causa della sua origine organica, i cereali possono prendere fuoco: questo è anche un indicatore di un prodotto reale.
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Metodo 5: prova con il tempo
Questa opzione, sebbene la più lunga nel tempo, è considerata la più efficace. È necessario cuocere il riso come al solito, quindi metterlo in un luogo caldo - su un termosifone o al sole. E dopo qualche giorno, controlla cosa ne è stato: il riso vero si seccherà e inizierà a marcire o ammuffire, ma il riso falso rimarrà come se fosse appena stato tolto dal fuoco.
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Bonus: test per riconoscere il riso colorato contraffatto
Per testare varietà colorate di riso, ad esempio devziru e chungara, devi macinare i cereali tra le mani. Il vero riso non lascerà segni forti sui palmi. Ma quel finto, dipinto con polvere di mattoni, non solo darà il suo pigmento alla pelle dei palmi delle mani, ma "conferirà" anche l'olfatto con un odore caratteristico corrispondente. Inoltre, i grani organici sono elastici e saliranno sotto le dita e emetteranno un suono simile a uno scricchiolio tranquillo.
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Una fonte: https://novate.ru/blogs/270320/53922/