Forni a induzione per la cucina: come scegliere con le proprie mani, istruzioni, foto, prezzo e video tutorial

Per quanto paradossale possa sembrare, i fondamenti della tecnologia utilizzata nei forni a induzione sono stati formulati da Michael Faraday. L'essenza di questo fenomeno si inserisce bene nel corso di fisica scolastica.

Ricorda, un campo magnetico alternato genera un campo elettrico. E poi un mucchio di formule e nomi di personaggi di spicco dell'inizio del XIX secolo. Con difficoltà? Ma questo non è particolarmente importante.

La cosa principale è che qualcuno ha scoperto questo principio e qualcuno lo ha applicato con successo e, di conseguenza, è apparso un miracolo della tecnologia moderna: un forno a induzione.

Cucine a induzione: innovazione nelle cucine.

Comprendere l'essenza è importante e informativo

Il supporto per la stufa può essere qualsiasi, la comodità principale.

Certo, mi chiedo perché gli aeroplani volano e non sbattono le ali, o perché le stufe di nuova generazione fanno bollire l'acqua e non si riscaldano. Nella nostra comprensione, i forni elettrici sono frittelle o spirali, che, se collegati a una rete elettrica riscaldarsi al rosso, che almeno accenda una sigaretta, e, riscaldando tutto ciò che incontra sul loro cammino, far bollire l'acqua in un bollitore o casseruola.

Qualche parola sui principi del lavoro, che, ovviamente, diventeranno non solo informativi, ma chiariranno anche tutto il materiale successivo.

Principio di funzionamento:

• Come negli esperimenti dei fisici del XIX secolo, c'è un nucleo formato da una stufa e utensili.

Nota! Non tutte le pentole possono essere utilizzate su queste stufe. Idealmente, le pentole con un fondo in lega ferromagnetica andranno bene.

• Quando il campo magnetico passa attraverso i piatti, si forma la componente termica del campo elettromagnetico, che fa bollire l'acqua.

Nota! A differenza delle stufe elettriche convenzionali, l'effetto termico è strettamente diretto, questo spiega il fatto che l'acqua bolle e la stufa stessa rimane fredda. E inoltre! Quando il nucleo è aperto, ad es. togliendo la pentola dal fornello si interrompe l'effetto di campo.

L'essenza del processo è un aiuto visivo.

L'essenza è l'essenza e il vantaggio è sul viso

E il cioccolato non si scioglie.

E ora passiamo al confronto, perché a confronto conosciamo i veri vantaggi.

Quindi, l'efficienza, o semplicemente l'efficienza per diversi tipi di piastre riscaldanti, sarà diversa:

• Sorprendentemente, i forni a gas hanno il tasso di utilità più basso. Sì, sì, questi aiutanti in cucina siamo abituati a spendere più della metà delle loro energie per riscaldare l'atmosfera;
• Le stufe elettriche non si sono allontanate da loro, la loro efficienza può differire di un massimo del 10% e il resto, nello stesso posto, riscalda l'aria;
• Il forno a induzione per la cucina ha la massima efficienza al 90% e solo il 10% dell'energia viene sprecato.

Sebbene questo sia molto importante e informativo, è solo un indicatore comparativo, quindi ha senso annunciare l'intera gamma di vantaggi e svantaggi di queste piastre.

Annunciamo i vantaggi:

• Elevata precisione di contatto con la superficie riscaldata. Per avviare il processo, è necessario coprire almeno il 70% della superficie del cerchio delineato sulla stufa;
• La tecnica è "intelligente", quando viene soddisfatta la prima condizione, la stufa stessa determina la superficie dell'oggetto riscaldato e gli sforzi necessari per lavorarci;
• Gli esperti hanno dotato l'attrezzatura di programmi aggiuntivi per varie tecnologie di cottura, il che consente di risparmiare notevolmente energia;
• Caduta di pezzi di cibo, spruzzi d'acqua e altri attributi del normale processo di cottura la superficie di una tale stufa non brucerà e non avrà un odore caratteristico che ci ricorda che noi perso qualcosa. Non c'è riscaldamento superficiale;
• La stufa ha un aspetto elegante, ha un bell'aspetto sia integrato che indipendente;
• La manutenzione della stufa non è facile, ma semplicissima.

E ora riguardo alle carenze, non puoi farne a meno:

• L'esposizione prolungata alla zona delle correnti parassite può avere conseguenze indesiderabili per la salute umana. Anche se questo è più vero per gli chef e per coloro che lavorano professionalmente con tali attrezzature, ma questo è quello che è;
• Requisiti speciali per pentole: termo vetro, l'alluminio sicuramente non funzionerà;

In una nota! Le istruzioni fornite con le stufe contengono informazioni dettagliate sui tipi di pentole che possono essere utilizzate quando si lavora con questa stufa.

E per essere sicuro al 100%, usa il vecchio metodo collaudato. Prendi una calamita e posizionala sul fondo del piatto. Se si attacca, funzionerà, se non lo fa, non lo farà.

Il controllo è stato eseguito manualmente: il contenuto delle informazioni è completo.

Foto molto descrittiva.

• La stufa entra in funzione quando il cerchio di lavoro è sovrapposto del 70%, una sorta di test di sobrietà;
• E un altro punto, che può essere definito condizionatamente negativo. Acqua e cibo saranno pronti più velocemente su questo tipo di fornelli rispetto a quelli convenzionali a gas ed elettrici. Pertanto, per abitudine, l'acqua può fuoriuscire dalla padella, lasciando schizzi e gocciolamenti. Non fa paura, ti abituerai rapidamente alla velocità e la superficie della stufa sarà perfettamente pulita, come qualsiasi superficie igienica, con una spugna e un detergente.
• Questo punto è in qualche modo simile al precedente, ma ha il diritto di essere considerato separatamente. Alcuni cuochi sono abituati al fatto che quando preparano alcuni piatti, specialmente su una stufa elettrica, usano il metodo per raggiungere la condizione desiderata, languendo. Su questa stufa questo effetto non funzionerà, quando si spegne il bruciatore si ferma anche l'effetto calore.

Nota! I piani cottura a induzione sono abbastanza sicuri da usare, tuttavia, a causa delle loro caratteristiche operative, non sono consigliati posizionarli direttamente su forni, lavatrici, lavastoviglie e altri elettrodomestici con metallo rivestimenti.

Forno elettrico per la cucina - vedi qui.

Qualche parola sulle caratteristiche tecniche

Anche il ghiaccio si sente bene.

Si può parlare molto dei pregi delle linee e del design, dell'incorporabilità e dell'autonomia, ma i migliori indicatori sono gli indicatori digitali. Sono obiettivi e implacabili.

Giudica tu stesso:

• Abbiamo già accennato all'efficienza, il 90% è il massimo che non si può raggiungere né con il gas né con l'ausilio di spirali di elettricità;
• L'acqua bollente in un bollitore è un eccellente confronto. Quindi, bollire 5 litri di acqua in un bollitore su un fornello a induzione richiede 1,5 volte meno tempo rispetto all'uso del gas;
• A differenza di una cucina elettrica tradizionale, dove ci vuole tempo per cambiare modalità di funzionamento, nei piani cottura a induzione il passaggio è istantaneo, proprio come nelle stufe a gas.

Leggi anche l'articolo "Forni a gas per la cucina: dispositivo, classificazione, basi per un utilizzo sicuro".

Visualizza orientamento

Zone di cottura concave.

Le cucine con il principio del principio di funzionamento a induzione, oltre a quelle convenzionali, sono:

• Bruciatori singoli (singoli);
• Con più zone di cottura (multi-sede).

E c'è anche una divisione in base allo stato della superficie del piatto:

• Piatti con una superficie piana;
• Piani cottura concavi per pentole con fondo sferico;
• Superfici in lamiera combinate.

Finalmente

Ai vantaggi delle cucine a induzione, è possibile aggiungere un consumo economico di elettricità, questo plus può essere apprezzato dai proprietari di bar e ristoranti, dove il processo di cottura avviene praticamente intorno all'orologio. Il prezzo di tali stufe non differisce molto dal prezzo delle solite stufe a gas o elettriche.

È possibile che nel prossimo futuro questi sviluppi rivoluzionari sostituiranno le controparti elettriche pericolose. E infine, il nostro video tradizionale, mostrerà sicuramente il prodotto a induzione in azione.

Leggi anche l'articolo "Come piegare il forno per una cucina estiva con le tue mani".