I pirati caraibici dell'età d'oro della pirateria del 1650-1730 già nel XIX secolo subirono una potente romanticizzazione letteraria, simile a quanto accadeva con i cavalieri medievali. Il motivo principale è stato l'aumento della popolarità dei romanzi d'avventura, uno dei modi più importanti per intrattenere le persone prima dell'avvento del cinema, della radio e di Internet. Di conseguenza, le persone comuni che non sono profondamente interessate alla questione hanno spesso in testa una serie di stereotipi e cliché. Compreso qualcosa come la dieta dei marinai di quell'era lontana.
La vita di un marinaio nei secoli XVII-XVIII era astronomicamente lontana da qualsiasi glossa o romanticismo. Cosa nelle flotte reali, cosa nelle flotte private, cosa nelle bande di pirati, la maggior parte della gente di mare industria - questi sono cittadini oscuri e ignoranti, motivo per cui sono molto duri, semplici nel senso peggiore ed estremamente superstizioso. Naturalmente, ognuno di loro nel corso del servizio comprendeva l'imbarcazione marittima. Tuttavia, ad eccezione di rari specialisti altamente qualificati come un cuoco, un falegname, un medico e altri simili, un marinaio XVIII secolo - questo non è il tipo di persona con cui una persona moderna vorrebbe essere nella stessa stanza anche per 5 minuti.
Tuttavia, cosa mangiavano tutte queste persone meravigliose che trasportavano spezie, facevano grandi scoperte geografiche e partecipavano a feroci battaglie navali? In effetti, i marinai mangiavano molto male. Inoltre, per ovvie ragioni, la fame su una nave è, sebbene un'emergenza, ma pur sempre un fenomeno non così raro. Sotto questo aspetto, pirati, marinai privati e marinai delle marine reali non erano molto diversi l'uno dall'altro nel XVII secolo.
La base della dieta marina a quel tempo era il pane e la carne secca. Entrambi sono assolutamente deliziosi. Tutti i prodotti da forno della flotta in quell'epoca erano rappresentati da cracker. Inoltre, questo pane era privo di delizie culinarie. Molto spesso era fatto solo con farina e acqua. Allo stesso tempo, non c'era modo di conservare il pane per molto tempo, poiché su qualsiasi nave c'era sempre il rischio di danni alle sue scorte da parte dei tonchi - coleotteri dei parassiti. Per quanto riguarda la carne secca, sembravano più pezzi di gomma. Inoltre, non si dovrebbe pensare che i marinai si siano mangiati fino allo stomaco. Molto spesso, le porzioni del marinaio erano molto piccole.
Su navi più grandi, i marinai potevano anche tenere del bestiame. Di norma, si trattava di capre e polli. Quest'ultimo ha deposto le uova. Le capre erano utilizzate per la produzione di latte e formaggio. È vero, un tale lusso si basava principalmente su marinai e ufficiali specializzati. Quando le principali scorte di cibo si sono esaurite, il bestiame è andato immediatamente sotto i ferri per la carne per l'intera squadra. Molto raramente, ma a volte i marinai erano impegnati nella pesca. È vero, a quei tempi era quasi impossibile farlo in alto mare, e quando si pescava vicino alle isole c'era sempre il rischio di catturare qualche pesce velenoso e poi ancora sconosciuto.
Quando la situazione lo consentiva, le squadre potevano rifornire le loro scorte di frutta fresca, fermandosi su un'isola. Molto spesso erano banane e agrumi. Durante tali soste, le squadre andavano anche a caccia. Tutto, dai piccoli uccelli alla grossa selvaggina, è andato in borsa. Le aragoste erano particolarmente apprezzate. I marinai hanno persino catturato le tartarughe. Quando durante la caccia era possibile fare scorta di più carne del necessario, la squadra poteva mettersi in mostra per qualche tempo, preparando vinaigrette di frutta o spezzatino di carni varie.
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Un posto importante nella dieta dei marinai era occupato dall'alcol: birra, grog, rum. I prodotti alcolici per i marinai erano spesso molto diluiti con acqua. Si credeva che l'aggiunta di alcol aiutasse a mantenere la squadra in salute e aiutasse a proteggere dalle epidemie. Nel XVIII secolo, prima dell'emissione di una porzione di rum o grog, i marinai dovevano usare lo "sciroppo di limone" - una miscela densa di succo di limone evaporato. Veniva somministrato ogni pochi giorni nella quantità di un cucchiaio a persona come rimedio per la gotta. Ai marinai non piaceva molto questa faccenda, perché il limone evaporato ha un sapore semplicemente disgustoso.
Naturalmente, gli alti ufficiali mangiavano molto meglio nella maggior parte delle situazioni e potevano persino avere una cucina separata sulle grandi navi. C'erano anche rifornimenti separati sulla nave per loro. La dieta dei giovani ufficiali, anche nelle flotte reali, molto spesso non differiva da quella dei marinai. Questo approccio era considerato, tra l'altro, un elemento del "processo educativo", poiché in alcuni UK XVII-XVIII secoli, i futuri ammiragli iniziarono a servire come mozzi di cabina fin dall'infanzia e passarono senza sconti da un semplice marinaio a un anziano ufficiale. È vero, i marinai della gente comune, a causa delle restrizioni di classe, sono stati privati delle opportunità per una crescita professionale così eccezionale e, nella migliore delle ipotesi, solo la posizione di un marinaio specializzato brillava per loro.
Continuando l'argomento, leggi Perché i vichinghi dovrebbero indossare elmi con le corna?anche se in realtà non era così.
Una fonte: https://novate.ru/blogs/201121/61329/