Buon pomeriggio, mio lettore. Ci sono molte varietà commestibili, ma la loro principale differenza sta nel cappello.
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I più popolari sono considerati bianchi. Di regola, i funghi prataioli si trovano più spesso. In natura, possono essere visti in gran numero in autunno e in primavera. Se coltivato in casa, la resa può essere tutto l'anno. Il cappello si presenta sotto forma di piatto e ha una circonferenza di 15 cm. La gamba è compattata, bianca, che è considerata una caratteristica distintiva di questa varietà. Se i frutti sono molto giovani, si può notare che i bordi saranno curvi. Nel tempo, la parte superiore diventa di colore più scuro. Quando i funghi sono cotti, possono emanare un aroma gradevole, ma non è brillante o saturo.
Nelle foreste di conifere puoi trovare funghi di bosco. La raccolta inizia a luglio e dura fino alle prime gelate. Se le condizioni meteorologiche sono favorevoli, i nuovi frutti possono crescere dopo il taglio in due settimane. I funghi di bosco si distinguono per un grande cappello e un lungo gambo che raggiunge i 20 cm. Nei giovani, la parte superiore è con piccole squame e ha la forma di un uovo. Non appena il fungo inizia a crescere, diventa marrone brunastro.
Se presti attenzione alla parte lamellare, puoi vedere i piatti rosa-biancastri. Non appena inizia il periodo di maturazione, il cappello si scurisce e diventa quasi nero.
Ci sono anche funghi prataioli, crescono nei parchi e nei campi. Esternamente, il fungo non differisce dal solito, il cappello è grande e ha una tinta leggermente giallastra. La gamba è di 3 cm e può crescere fino a 10 cm di altezza. Il fungo di campo si distingue per il suo aroma, che ricorda l'odore della noce moscata.
Altri famosi funghi
- I funghi selvatici con un cappello bianco sono molto apprezzati. Prima di tutto, va notato che differiscono nel loro aroma. Il fungo bianco non ha una parte superiore bianca pura, ma con una leggera sfumatura brunastra. Il colore non cambia al taglio. Inutile dire che questa è una prelibatezza.
- Tra i funghi dal cappello bianco spicca il fungo del latte. Cresce nelle foreste con terreno sabbioso. Il diametro del cappuccio è abbastanza grande, raggiunge i 20 cm. La gamba è densa e spessa. Per quanto riguarda il gusto, il fungo del latte è ottimo come additivo nelle salse.
- I funghi chiodini si differenziano per il fatto che il loro cappello è di colore marrone chiaro e crescono su alberi decidui. Ogni fungo è di piccole dimensioni. Più giovane è il fungo, più leggero sarà il cappello.
- In autunno, puoi trovare spesso funghi con un berretto grigio chiaro, che appartengono alla classe di canottaggio. Il cappuccio di un tale fungo raggiunge i 13 cm e si presenta sotto forma di un cono convesso. Più il fungo cresce, più ondulato diventa il cappello ai bordi, arricciandosi fino alla sommità. È scivoloso durante le piogge. La gamba può essere alta fino a 16 cm, ispessita verso il basso e completamente bianca.
Qualunque sia il fungo commestibile con un berretto bianco scelto per cucinare, in ogni caso, il piatto risulterà delizioso, perché tali funghi hanno un gusto speciale.
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