Buon pomeriggio, mio lettore. I pomodori per l'inverno possono essere raccolti in diversi modi. E oggi vi racconto una ricetta interessante, che è forse uno dei modi più insoliti per conservare i pomodori. Penso che tu stesso probabilmente non avresti immaginato di conservare queste verdure per l'inverno in questo modo. E un antipasto così straordinario, creato con l'aiuto della conservazione a secco, si chiama “Pomodori di Capodanno”.
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Potresti chiedermi perché questo piatto ha un nome simile? Rispondo. Perché è questo tipo di pomodori in scatola che rimangono in ottime condizioni fino al nuovo anno. E per questa ricetta più semplice, sono necessari solo due ingredienti.
"Pomodori di Capodanno" con senape
Prodotti richiesti: - pomodori (freschi e rossi) - 2 kg, - senape (polvere) - 100 g.
Metodo di cottura
Per uno spuntino del genere, seleziona i pomodori (rossi) più freschi e maturi con polpa densa.
- Sciacquare bene le verdure selezionate in acqua fredda e poi trasferirle su un colino (si può anche in uno scolapasta). Aspetta che tutte le gocce siano scolate dal frutto e, prendendo un tovagliolo di carta, asciuga con esso ogni pomodoro. Puoi anche usare un normale asciugamano di stoffa.
- Ora devi preparare i contenitori di vetro e i coperchi. Poiché per questo tipo di conservazione sono necessari barattoli asciutti e sterili, sterilizzare i contenitori a vapore. E i tappi devono essere tenuti in acqua bollente per diversi minuti e asciugati.
- Quando finisci questi processi, versa immediatamente 2 o 3 cucchiai di senape in polvere sul fondo delle lattine. Quindi mettete con cura i pomodori nei barattoli e cospargeteli di nuovo di senape secca.
- Allo stesso tempo, tieni presente che non è necessario premere troppo i pomodori. Possono scoppiare, ma dobbiamo fare questo bianco in modo tale che tutti gli ingredienti nel contenitore di vetro continuino a rimanere asciutti.
- Appena riempite tutti i barattoli di verdure e copriteli con la senape, stringeteli subito bene con i coperchi puliti. Mettete poi la nostra merenda in un luogo buio e fresco (in cantina, in frigorifero, in dispensa), dove potrà attendere nella sua forma migliore per le allegre feste di Capodanno.
Così oggi avete appreso il segreto della raccolta dei "pomodori di Capodanno". E come hai capito, consiste principalmente nel fatto che i pomodori in una ricetta simile vengono raccolti freschi e naturali. E grazie alla senape in polvere, rimarranno tali per molto tempo senza perdere il loro gusto migliore. D'accordo sul fatto che questo sia davvero un pezzo molto insolito? Quindi assicurati di aprire un barattolo di pomodori e senape durante le vacanze di Capodanno e concediti uno spuntino così meraviglioso nel freddo inverno.
Buon Appetito!
Cucini pomodori con senape per l'inverno?
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