Ti piace cucinare il borscht, ma ci vuole troppo tempo? Un condimento precotto contribuirà a ridurre notevolmente i tempi di cottura. Questo condimento è naturale e non è in alcun modo inferiore in termini di qualità e proprietà utili alle verdure appena bollite. Il condimento miracoloso contiene quasi tutto il necessario per fare una zuppa, quindi tutto ciò che devi fare è cuocere il brodo, aggiungere le patate e le foglie di alloro.
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Secondo questa ricetta, il condimento al borsch risulta essere aromatico e un po 'piccante.
Ingredienti necessari:
- 1 kg di pomodori;
- 1/2 testa di cavolo cappuccio (circa 1 kg);
- 1 kg di cipolle;
- 2 kg di carote;
- 1 kg di barbabietole;
- ½ bicchiere di zucchero;
- 2,5 cucchiai. cucchiai di sale;
- ¾ bicchiere di aceto;
- ½ tazza di olio vegetale.
Sequenza di preparazione della medicazione
Il primo passo è lavare e pelare tutte le verdure tranne i pomodori. Per condire è meglio prendere dei pomodori duri, che possono essere ben tagliati a cubetti in modo che i semi non scorrano direttamente sulla tavola, ma rivelino il loro gusto in una comune casseruola.
Taglia la cipolla a metà, quindi trita ciascuna metà a semianelli. Se piangi sulle cipolle, usa un frullatore che può anche tritare le cipolle.
“Spogliamo” il cavolo cappuccio dalle foglie dure superiori, tagliamo le restanti forchette a listarelle sottili.
Le carote giovani fresche possono essere strofinate con una spazzola rigida per eliminare il terreno. Quindi strofinare su una grattugia grossa.
In un pentolino mettete quindi le carote, le cipolle, i pomodori e la verza, aggiungete lo zucchero, il sale e l'olio, aspettate che il composto bolle. Riduciamo il fuoco e aspettiamo 10-15 minuti, quindi aggiungiamo le barbabietole e l'aceto. L'aceto è necessario non solo per conservare il cibo in scatola, ma anche per rendere il condimento più ricco di colore.
Dopo che la miscela bolle, lasciala per altri 10 minuti a fuoco basso, quindi rimuovi.
Mettiamo il nostro "borsch" in lattine sterilizzate, stringiamo i coperchi, lasciamo raffreddare le lattine.
Infatti abbiamo la cottura eccessiva, che cuciniamo ogni volta per qualsiasi zuppa, solo che oggi è anche con il cavolo cappuccio.
Puoi fare il borscht dal condimento lo stesso giorno, ma più a lungo rimane il condimento, più ricco sarà il gusto.
Per rendere il condimento più saporito, aggiungere il peperone dolce, preferibilmente rosso o arancione. colori, un paio di spicchi d'aglio e una foglia di alloro, che dovrà essere estratta prima di arrotolare il composto banche.
Cominciamo a cucinare il borsch con il nostro condimento
Per prima cosa, cuociamo la carne. Si consiglia di scegliere quello grasso con l'osso. Tiriamo fuori la carne finita dalla padella, la lasciamo raffreddare e la tagliamo a pezzi, in modo da metterla poi nella zuppa. Dopo di che, pulire le patate e tagliarle a cubetti, lasciarle bollire e cuocere finché sono teneri. Ora aggiungete il condimento, fate bollire la zuppa, spolverizzate di erbe aromatiche, mettete la carne tritata e il meraviglioso borscht è pronto!
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