Buon pomeriggio, mio lettore. Le preparazioni semplici per l'inverno, dove è necessario lavorare un minimo di ingredienti, sono adorate da molte casalinghe. Pertanto, oggi imparerai, probabilmente, una delle ricette più elementari per conservare i pomodori. Per tale preparazione saranno necessari solo pomodori, sale e acqua pulita.
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Non avrai nemmeno bisogno dell'aceto!
Una tale composizione ti consentirà di preservare il gusto dei pomodori nella loro forma più naturale. In inverno, questo conservante può essere usato con piacere, ad esempio borscht. Inoltre, questi pomodori saranno un ottimo antipasto separato sulla tua tavola.
Ti assicuriamo, se prepari diverse lattine di pomodori simili, assicurati di ripetere questa ricetta di conservazione tra un anno. Dopotutto, ci vogliono circa quaranta minuti per implementarlo.
Pomodori in scatola senza aceto
Prodotti: - acqua, - pomodori, - sale.
La quantità di sale e la durata dell'ebollizione:
Per una lattina da 3 litri - è necessario 1 cucchiaio. l. sale (con un pisello), far bollire per 50 minuti.
Per un barattolo da 2 litri - è necessario 1 litro da dessert. sale, far bollire per 40 minuti.
Per piatti da un litro - 1 cucchiaino. l. sale, tempo di ebollizione 30 minuti.
Hai bisogno di tanta acqua quanta sta nel contenitore.
Metodo di cottura
- Selezioniamo pomodori sodi, maturi e non deformati. Lavatele accuratamente e mettetele ben strette in un barattolo sterilizzato. È imperativo assicurarsi che le verdure non si schiaccino a vicenda, altrimenti potrebbero finire per inacidirsi a causa del loro stesso peso.
- Versare la quantità di sale specificata nei pomodori.
- Versa l'acqua nel barattolo. Non è necessario far bollire il liquido, quindi basta riempirlo con quello filtrato. Chiudiamo il contenitore con un coperchio, ma non ruotarlo ancora saldamente.
- Successivamente abbiamo bisogno di una pentola grande con i lati alti. In una tale nave mettiamo un tovagliolo paffuto sul fondo (andrà bene anche un pezzo di stoffa densa). Questo per garantire che il nostro contenitore di vetro non si rompa sotto l'influenza delle alte temperature.
- Mettiamo il barattolo nella padella e ci assicuriamo che sia stabile. Versare abbastanza acqua nella padella in modo che nasconda il barattolo per 2/3.
- Lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che l'acqua bolle. Per prima cosa, puoi mettere su un fuoco forte e poi, quando l'acqua bolle, ridurre il calore al minimo.
- La capacità del barattolo ti dirà quanti minuti hai bisogno per farlo bollire (vedi. tabella sopra)
- Dopo aver smesso di bollire, arrotolare il barattolo. Capovolgi il coperchio, coprilo con un panno o un normale asciugamano e lascialo raffreddare completamente.
- In conclusione, rimuoviamo i pomodori in scatola senza aceto nel luogo di futura conservazione (balcone, dispensa, cantina)
- Dopo circa un mese, puoi assaporare cosa è successo. Se ti piace, trova il tempo di conservare più di questi pomodori. Questi succosi snack possono sempre rallegrare la tua dieta durante il lungo inverno.
Buon Appetito!
Cucini pomodori in scatola senza aceto?
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